Bolos de Batata com Presunto e Queijo são fáceis de preparar e cobertos generosamente com queijo. Se estiver sem inspiração para o jantar, esta receita será uma delícia para o paladar. A massa é feita com batata cozida, farinha, manteiga e fermento, resultando em uma textura firme, ideal para moldar ao seu gosto. O recheio de presunto e queijo provolone é uma combinação infalível, mas você pode variar com bacon, salame, ricota ou até espinafre. O resultado é incrivelmente satisfatório e essas panquecas são apreciadas por todos. Elas são perfeitas como aperitivo, mas também se tornam uma refeição completa quando servidas com frios e queijos.
Como Fazer Bolos de Batata com Presunto e Queijo
Ingredientes para 6 pessoas:
- 350 g de batatas (cozidas)
- 250 g de farinha
- 40 g de manteiga
- 1 ovo
- ½ pacote de fermento em pó
- Alecrim
- Presunto cozido
- Queijo provolone (ou mussarela)
- Sal
- Óleo de girassol (para fritar)
Modo de Preparo:
- Descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos e coloque-as numa panela.
- Cubra as batatas com água e deixe ferver por 20 minutos.
- Em seguida, escorra as batatas e amasse-as com um garfo numa tigela.
- Adicione a manteiga, a farinha, o ovo, sal e alecrim. Amasse bem a mistura na tigela e depois transfira para uma superfície lisa. Forme uma bola homogênea de massa.
- Divida a massa em porções iguais e achate-as com as palmas das mãos.
- Coloque uma fatia de presunto e queijo no centro de metade das bolinhas. Cubra com as outras bolinhas e feche bem as laterais.
- Aqueça o óleo a 155°C numa frigideira. Quando o óleo estiver pronto, frite os bolos de batata até dourarem dos dois lados.
- Retire-os cuidadosamente do óleo e deixe escorrer.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir. Essas panquecas crocantes e macias de batata com presunto e queijo irão encantar o seu paladar.