O bolo frio de coco e Nutella é uma sobremesa fácil de preparar, sem necessidade de forno, que lembra a textura de cheesecakes. Este bolo combina um delicioso creme de coco com Nutella, tudo sobre uma base crocante feita de biscoitos de chocolate esfarelados e manteiga. O resultado é uma sobremesa com um sabor único, que lembra as famosas barras de chocolate Bounty, e que vai te conquistar desde a primeira mordida. A receita é acessível a todos, até mesmo aos iniciantes.
Como fazer o bolo frio de coco e Nutella
Ingredientes para 6 pessoas:
- 300 g de biscoitos de cacau
- 120 g de manteiga
Faça o creme de coco e Nutella:
- 200 ml de chantilly (para sobremesas)
- 200 g de mascarpone
- 70 g de açúcar de confeiteiro
- 30 g de coco ralado
Para finalizar:
- Cacau em pó
- 180 g de Nutella
Modo de preparo do bolo:
- Comece quebrando os biscoitos em pedaços pequenos para garantir uma textura uniforme.
- Coloque-os em uma tigela e acrescente a manteiga derretida. Misture cuidadosamente para que os biscoitos fiquem bem impregnados de manteiga, essencial para obter uma base bem compacta.
- Forre uma forma de 24 cm com filme plástico. Despeje nela os biscoitos picados, reservando uma pequena quantidade para a cobertura.
- Pressione a mistura na forma para criar um fundo e bordas, tomando cuidado para que a camada não fique muito grossa.
- Deixe a base descansar na geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, bata o chantilly. Quando começar a engrossar, acrescente o mascarpone, o coco ralado e o açúcar de confeiteiro. Continue batendo por alguns minutos até obter um creme homogêneo.
- Retire a base da geladeira e espalhe uma fina camada de Nutella por cima. Se a Nutella estiver muito dura, aqueça-a por alguns segundos no micro-ondas para facilitar a aplicação.
- Em seguida, adicione uma camada generosa de creme de coco e cubra com os biscoitos restantes picados, compactando-os levemente com uma colher.
- Deixe o bolo descansar na geladeira por 2 horas.
- Passado o tempo de descanso, desenforme o bolo em uma travessa, polvilhe com cacau em pó e sirva.
Este bolo frio de coco e Nutella é uma verdadeira delícia que certamente agradará aos amantes de sobremesas gourmet.