Descubra esta receita de bolo fofinho com ricota e geleia, perfeita para o café da manhã ou um lanche gourmet, sem adição de manteiga ou óleo. A ricota, combinada com a geleia de sua preferência, proporciona uma textura leve e arejada. Embora a geleia de cranberry seja uma excelente combinação com a ricota, você pode escolher qualquer outra geleia de acordo com o seu gosto.
Sem a necessidade de batedeira, basta uma tigela e um batedor para misturar os ingredientes. Este bolo sai do forno incrivelmente macio e perfumado, com um aroma irresistível, graças à combinação de ricota, geleia e raspas de laranja. Uma verdadeira delícia que toda a família vai adorar!
Como fazer o bolo úmido de ricota e geleia
Ingredientes para 6 pessoas:
- 250g de ricota
- 280g de farinha
- 3 ovos
- 130g de açúcar
- 1 sachê de fermento em pó
- Geleia de sua preferência
- Raspas de casca de laranja
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque a ricota, o açúcar, os ovos inteiros e as raspas de laranja. Misture tudo com um batedor até obter uma massa lisa e cremosa.
- Adicione a farinha e misture novamente até que a massa fique homogênea e firme.
- Despeje a massa em uma forma de bolo previamente untada com manteiga e enfarinhada.
- Adicione a geleia, distribuindo-a em colheradas sobre a superfície do bolo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Verifique o cozimento inserindo um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar completamente.
- Após esfriar, transfira o bolo para um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Este bolo é simples e delicioso, leve pela ausência de manteiga e óleo, realçado pela doçura da geleia e pelo aroma fresco da laranja.