O bolo de maçã é uma daquelas receitas que trazem conforto, aroma de casa de vó e um sabor suave que agrada toda a família. Versátil e nutritivo, pode ser preparado com ou sem açúcar refinado, com farinha integral ou tradicional, e ainda ganhar toques especiais como canela, nozes ou uvas-passas.
Além de delicioso, é uma excelente opção para quem busca um lanche mais saudável, pois a maçã é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes. E o melhor, é fácil de fazer e vai bem no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa.
A maçã é uma fruta acessível e muito nutritiva. Rica em fibras solúveis, como a pectina, ela ajuda a regular o intestino, controlar o colesterol e a glicemia. Também contém vitamina C, compostos antioxidantes e tem baixo índice glicêmico, ideal para quem busca equilíbrio na alimentação.
Quando usada em receitas como bolos, a maçã traz umidade natural à massa, dispensando o uso excessivo de gorduras e adoçantes.
Ingredientes:
- 2 maçãs médias com casca, cortadas em cubos pequenos
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo (ou demerara)
- ½ xícara de óleo (pode usar óleo de coco ou girassol)
- 1 ½ xícara de farinha de trigo (ou integral, se preferir)
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico
- ½ xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por 1 minuto, até obter um creme homogêneo.
- Em uma tigela, misture a farinha, a canela, o sal e o fermento.
- Adicione o conteúdo do liquidificador à tigela e misture delicadamente.
- Acrescente as maçãs picadas e as nozes, misturando bem.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere esfriar antes de desenformar e sirva!
Dicas:
- Substitua metade da farinha por farinha de aveia para um bolo mais leve e funcional.
- Se quiser um toque doce extra, polvilhe açúcar com canela sobre a massa antes de assar.
- Para uma versão sem lactose, certifique-se de não adicionar ingredientes derivados do leite.
- Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um aroma cítrico irresistível.