Bolo de coco sem farinha e sem açúcar | Se você está em busca de uma sobremesa deliciosa, fácil de preparar e, ao mesmo tempo, saudável, este bolo de coco sem farinha e sem açúcar é a escolha perfeita! Com ingredientes simples e naturais, ele é ideal para quem deseja saborear um bolo macio e saboroso sem abrir mão do bem-estar.
Bolo de coco sem farinha e sem açúcar
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de adoçante (ou o equivalente ao seu adoçante preferido)
- ⅔ xícara (125 g) de iogurte natural sem açúcar
- 1 xícara de coco ralado fino sem açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó (tipo Royal)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno: Ajuste a temperatura para 180°C e unte uma forma pequena com óleo de coco ou forre-a com papel manteiga.
- Misture os ovos: Em uma tigela, bata os ovos com a pitada de sal e o adoçante até a mistura ficar bem espumosa.
- Adicione os líquidos: Acrescente a essência de baunilha e o iogurte natural. Mexa até obter uma mistura uniforme.
- Incorpore o coco ralado: Adicione o coco ralado e misture delicadamente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- Finalize com o fermento: Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente até que ele esteja bem distribuído na massa.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Esfrie e sirva: Retire o bolo do forno, deixe esfriar antes de desenformar e sirva.
Este bolo de coco é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou como uma sobremesa leve e nutritiva. Aproveite!