O bolo de cenoura é uma receita simples, deliciosa e feita com poucos ingredientes. Mas você sabia que é possível torná-la ainda mais saudável? Com algumas substituições e processos simples, você economiza tempo e esforço! Experimente nossa receita de bolo de cenoura saudável feito no liquidificador e surpreenda-se!
Para criar uma versão mais nutritiva do bolo de cenoura tradicional, usaremos ingredientes simples e saudáveis. Por exemplo, substituiremos a farinha de trigo pela farinha de aveia, que pode ser comprada pronta ou preparada em casa triturando flocos de aveia no liquidificador ou moedor de café. Peneire a farinha para remover pedaços maiores e obter um pó fino.
Outro ingrediente saudável é a compota de maçã, que adiciona doçura natural e umidade à massa, reduzindo a necessidade de açúcar refinado. Se desejar, você pode preparar sua própria compota em casa. Além disso, a cenoura já tem um sabor naturalmente doce, o que torna essa receita ainda mais equilibrada.
Dicas de preparo
Para facilitar, usaremos o liquidificador para misturar os ingredientes líquidos. Os ingredientes secos, como farinha de aveia, canela e fermento, devem ser incorporados manualmente para preservar a textura da massa e evitar sobrecarregar o aparelho.
Dica importante: Rale a cenoura antes de misturá-la, pois isso facilita o processamento e garante uma textura mais uniforme. Se preferir uma consistência rústica, você pode adicionar a cenoura ralada diretamente à massa sem triturá-la completamente.
Como decorar o bolo
Este bolo de cenoura saudável já é delicioso por si só, mas você pode elevá-lo ainda mais com uma cobertura leve. Prepare uma versão saudável do tradicional cream cheese:
- Misture cream cheese desnatado com iogurte grego e um pouco de mel (ou adoçante de sua preferência).
- Espalhe sobre o bolo depois de assado e resfriado. O resultado é uma cobertura cremosa e irresistível!
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 3 ovos
- 1 cenoura grande
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 xícara de purê de maçã
- 100 ml de azeite
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 1 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare a cenoura: lave, descasque e rale em tiras finas.
- No liquidificador, bata a cenoura ralada com os ovos, o leite, o purê de maçã e o azeite até obter uma mistura homogênea.
- Em outra tigela, misture a farinha de aveia, a canela em pó e o fermento.
- Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até formar uma massa uniforme.
- Despeje a massa em uma forma untada ou enfarinhada.
- Asse por 45 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Com estas dicas, você terá um bolo de cenoura saudável, saboroso e fácil de preparar. Ideal para qualquer ocasião.