Se você busca uma opção prática e saborosa para um brunch, aperitivo ou lanche, o bolo salgado de abobrinha com scamorza é a escolha perfeita.
Além de ser fácil de preparar, esse bolo fica incrivelmente macio e pode ser servido tanto quente quanto frio. Confira o passo a passo e experimente essa delícia!
Bolo de abobrinha: fácil, rápido e irresistível!
Ingredientes para 8 Porções
- 300 g de abobrinha
- 3 ovos (aproximadamente 160 g)
- 200 g de farinha de trigo
- 100 ml de óleo de girassol
- 100 ml de leite
- 40 g de parmesão ralado
- 16 g de fermento em pó
- 80 g de queijo scamorza
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo do Bolo de Abobrinha
1. Preparação da Abobrinha
Lave bem as abobrinhas e retire as extremidades. Rale-as e coloque em uma tigela com uma pitada de sal. Misture e transfira para uma peneira, permitindo que percam o excesso de líquido.
2. Mistura dos Ingredientes
Em outra tigela, bata os ovos com sal, pimenta, parmesão, leite e óleo até obter uma mistura homogênea. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e incorpore delicadamente, garantindo que não haja grumos.
3. Adição da Abobrinha
Esprema bem a abobrinha para remover o excesso de água e adicione à massa. Misture cuidadosamente com uma espátula, fazendo movimentos suaves para manter a leveza da preparação.
4. Montagem e Assamento
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe a scamorza picada por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até que o bolo esteja dourado e firme.
5. Finalização
Após assado, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Agora é só servir e saborear essa irresistível receita de bolo salgado de abobrinha com scamorza!
Dicas Extras
- Se desejar um sabor mais intenso, experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano.
- Substitua a scamorza por outro queijo de sua preferência, como muçarela ou provolone.
- Esse bolo pode ser armazenado na geladeira por até três dias e aquecido antes de servir.
Aproveite essa receita simples e deliciosa para qualquer ocasião!