Os bolinhos de batata são uma opção deliciosa para acompanhar pratos principais ou até mesmo servir como estrela da refeição. Vegetarianos e fáceis de fazer, são perfeitos para surpreender o paladar de todos. O melhor de tudo? A receita utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa!
Bolinhos de batata caseiros
Ingredientes (Rende 4 porções):
- 1 kg de batatas (preferencialmente tipo farinhenta)
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada (a gosto)
- 75 g de amido de milho
- 1 ovo
Como Fazer Bolinhos de Batata Caseiros
1. Cozinhe as Batatas:
- Lave bem as batatas.
- Coloque-as em uma panela grande, cubra com água fria e leve ao fogo alto.
- Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 a 25 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
2. Prepare o Purê:
- Escorra as batatas e deixe-as esfriar um pouco.
- Descasque-as enquanto ainda estão mornas.
- Passe as batatas por um espremedor ou amasse-as com um pilão até obter um purê homogêneo.
- Deixe o purê esfriar completamente antes de prosseguir.
3. Misture a Massa:
- Tempere o purê com sal e uma pitada de noz-moscada ralada.
- Adicione o amido de milho e o ovo.
- Misture tudo com as mãos até formar uma massa uniforme e fácil de moldar.
4. Forme os Bolinhos:
- Divida a massa em 8 porções iguais.
- Enrole cada porção com as mãos até formar bolinhas perfeitas.
5. Cozinhe os Bolinhos:
- Em uma panela grande, ferva água com sal e, em seguida, reduza o fogo para que a água fique apenas fervilhando.
- Mergulhe os bolinhos na água e cozinhe por 15 a 20 minutos.
- Eles estarão prontos quando subirem à superfície.
- Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer.
Dicas Úteis:
- Teste de consistência: Antes de formar todos os bolinhos, cozinhe uma pequena porção para verificar a textura. Se estiver muito mole ou desmanchar, adicione um pouco mais de amido de milho à massa.
- Armazenamento: Sobras podem ser congeladas. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite. Para aquecer, mergulhe os bolinhos em água fervente por alguns minutos ou frite-os na frigideira com manteiga para dar um toque extra de sabor.
Sugestões de Acompanhamento:
Os bolinhos de batata combinam perfeitamente com pratos que têm molhos robustos, como bife ou carne assada. São também uma ótima escolha para acompanhar carnes grelhadas ou vegetais assados.
Aproveite esta receita simples e deliciosa para tornar suas refeições ainda mais especiais. Bom apetite!