Perfeitos para mergulhar no leite no café da manhã ou saborear como sobremesa após o jantar, esses biscoitos de canela e açúcar encantam a todos com seu sabor irresistível. A massa crocante e o formato divertido, que lembra pequenos croissants, os tornam tão apetitosos quanto práticos de saborear.
Feitos com uma mistura equilibrada de farinha de trigo e amêndoa em pó, esses biscoitos combinam doçura e delicadeza. Manteiga, ovos, açúcar, uma pitada de canela e um toque de fermento em pó aperfeiçoam sua textura leve e que derrete na boca. Em alguns passos simples, basta amassar a massa, formar os mini croissants e polvilhar generosamente com açúcar e canela antes de assar.
Fáceis de preparar e irresistivelmente saborosos, esses biscoitos rapidamente se tornarão presença constante na sua cozinha. Prepare uma fornada e você terá sempre à mão uma delícia para acompanhar seus momentos de relaxamento.
Como Fazer Biscoitos de Canela e Açúcar
Ingredientes:
- 150 g de amêndoa em pó
- 220 g de farinha de trigo
- 180 g de manteiga sem sal, gelada
- 120 g de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 1 sachê de fermento químico em pó (cerca de 10g)
Preparo:
- Para fazer esses biscoitos deliciosos, comece colocando a manteiga gelada em uma tigela grande.
- Amasse a manteiga com o açúcar até obter uma textura arenosa (esfarelada).
- Em seguida, adicione os ovos, a canela e o fermento e continue misturando até obter uma massa homogênea.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo à mistura e sove (misture e amasse delicadamente) até obter uma massa lisa e bem incorporada.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
- Decorrido o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada.
- Abra a massa bem fina com um rolo, formando um disco. Use uma faca de lâmina lisa ou um cortador de biscoitos redondo para cortar triângulos pequenos e regulares.
- Enrole cada triângulo começando pela base mais larga em direção à ponta, para formar os mini croissants.
- Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
- Assim que saírem do forno e ainda quentes, polvilhe-os generosamente com uma mistura de açúcar e canela. Certifique-se de que estejam bem cobertos para realçar ainda mais o sabor.
- Deixe os biscoitos esfriarem completamente sobre uma grade antes de servir, para que fiquem perfeitamente crocantes.
Mudanças e explicações:
- Clareza e fluidez: Pequenas alterações na redação foram feitas para tornar o texto mais fluido e agradável de ler.
- Farinha de trigo: Especificado o tipo de farinha para evitar confusões.
- Manteiga sem sal: Recomendado o uso de manteiga sem sal para melhor controle do sabor.
- Fermento químico: Especificado “químico” para diferenciar de outros tipos de fermento. Também adicionei uma medida aproximada em gramas, pois “1 sachê” pode variar de tamanho.
- Amasse/Misture/Sove: Diferenciação entre os termos para melhor precisão nas instruções. “Amasse” (a manteiga com o açúcar) significa trabalhar com as mãos até obter uma determinada consistência. “Misture” é incorporar os ingredientes. “Sove” é trabalhar a massa com as mãos, delicadamente, para desenvolver o glúten.
- Papel manteiga: Termo mais comum para “papel vegetal”.
- Esfriar completamente sobre uma grade: Adicionado para garantir a crocância dos biscoitos.
- Revisão geral da pontuação e gramática: Correções em toda a receita.
Com essas alterações, a receita fica mais clara, precisa e convidativa.