Biscoito de Natal com Geleia: uma receita leve e deliciosa para comemorações | Que tal experimentar uma nova versão dos clássicos biscoitos de Natal? Estes biscoitos leves e saborosos são preparados com massa à base de iogurte, tornando-os uma opção perfeita para quem deseja um toque de leveza, sem abrir mão do sabor e da textura irresistível. A receita é ideal para compartilhar momentos em família, especialmente com as crianças, durante os preparativos natalinos.
A substituição parcial da manteiga pelo iogurte cria uma alternativa mais equilibrada, mantendo a maciez e o sabor característico dos biscoitos amanteigados tradicionais. Além disso, são incrivelmente fáceis de preparar e personalizar.
Esta receita versátil permite diferentes variações: os biscoitos podem ser guarnecidos com compota, creme de avelã, pistache ou qualquer outro doce festivo à sua escolha. Perfeitos para acompanhar uma xícara de chocolate quente ou para presentear alguém especial, eles certamente serão um sucesso entre jovens e adultos, trazendo um toque original à sua celebração natalina.
Como fazer biscoitos de Natal com Geleia
Ingredientes para 28 biscoitos (ou 14 duplos):
- 340 g de farinha
- 125 g de iogurte natural
- 100 g de açúcar
- 60 g de óleo de girassol
- 1 ovo médio
- 1 colher de chá de fermento em pó (3-4 g)
- Raspas de ½ limão
- ½ vagem de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 150 g de geleia (sabor à sua escolha)
- Açúcar de confeiteiro, para decorar
Modo de Preparo dos biscoito de Natal com Geleia:
- Misture os ingredientes líquidos:
- Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar e uma pitada de sal até o açúcar dissolver.
- Acrescente o iogurte, o óleo de girassol, as raspas de limão e o extrato ou sementes de baunilha. Misture suavemente com um batedor até incorporar.
- Incorpore os secos:
- Adicione o fermento peneirado e misture com um garfo. Reserve 3 a 4 colheres de sopa de farinha.
- Aos poucos, acrescente o restante da farinha, amassando primeiro na tigela e depois em uma superfície enfarinhada, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Abra e corte a massa:
- Pré-aqueça o forno a 170°C (modo estático).
- Divida a massa em duas partes. Abra uma delas sobre papel manteiga enfarinhado até atingir 3 mm de espessura.
- Corte formatos de Natal (estrelas, árvores, etc.) ou círculos de 5 cm de diâmetro. Faça aberturas centrais em metade dos círculos usando cortadores menores.
- Asse os biscoitos:
- Transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por 12 minutos, até que a base esteja levemente dourada.
- Deixe esfriar por alguns minutos na assadeira antes de manusear.
- Monte os biscoitos:
- Após esfriar, polvilhe os biscoitos com abertura central com açúcar de confeiteiro.
- Espalhe meia colher de chá de geleia sobre os biscoitos inteiros e pressione levemente os biscoitos perfurados sobre eles, formando “sanduíches”.
Dicas Extras:
- Use geleias de framboesa, morango, damasco ou escolha seu sabor favorito.
- Reaproveite as sobras de massa para criar mais biscoitos, garantindo o máximo rendimento.
- Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para mantê-los frescos e crocantes por vários dias.
Estes biscoitos leves, perfumados e deliciosos são perfeitos para presentear ou para compor sua mesa natalina com charme e sabor. Bom apetite!