Berinjela gratinada com carne moída: uma receita deliciosa e reconfortante | Desde a primeira mordida, o gratinado de berinjela com carne moída vai conquistar seu paladar e se tornar um prato essencial nas suas refeições. Além de delicioso e apetitoso, é rico em sabor e oferece diversos benefícios nutricionais.
Este prato combina o sabor da berinjela com a proteína da carne moída e a cremosidade do queijo, resultando em uma refeição completa e equilibrada. A berinjela fornece fibras, vitaminas e minerais, enquanto a carne moída e o queijo adicionam proteínas e gorduras essenciais.
Incluir o gratinado de berinjela com carne moída em uma dieta balanceada, que inclua frutas, legumes, grãos integrais e proteínas magras, contribui para a manutenção da saúde.
Berinjela gratinada com carne moída: uma receita deliciosa e reconfortante
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 1 berinjela grande
- 1 pimentão (de sua preferência), cortado em cubos
- 500g de carne moída magra
- 1 tomate grande, cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 100g de queijo mussarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Alho ralado a gosto
- Azeite extra virgem a gosto
- Manjericão fresco ou seco a gosto
- Endro fresco picado a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
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Preparo da Berinjela:
- Lave e corte a berinjela em cubos.
- Em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, doure os cubos de berinjela até que amoleçam um pouco. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
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Refogado:
- Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite e refogue o alho ralado até liberar o aroma.
- Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Adicione a carne moída, misture bem e tempere com sal, pimenta e manjericão.
- Acrescente o pimentão em cubos e refogue por alguns minutos.
- Adicione o tomate em cubos e o extrato de tomate. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
- Adicione a salsinha picada e o endro fresco picado. Misture e cozinhe por mais alguns instantes. Desligue o fogo.
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Montagem:
- Em uma assadeira quadrada de vidro, coloque metade dos cubos de berinjela.
- Espalhe a carne moída com o refogado por cima.
- Cubra com o restante da berinjela.
- Distribua as fatias de mussarela sobre a berinjela e polvilhe com queijo parmesão ralado.
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Gratinando:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
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Finalização:
- Retire do forno e deixe o gratinado descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas para fazer Berinjela gratinada com carne moída:
- Para uma versão mais leve, use carne moída magra e queijos com baixo teor de gordura.
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha, cenoura ou cogumelos.
- Sirva o gratinado de berinjela com carne moída acompanhado de arroz integral ou salada.
Informações Adicionais
- O gratinado de berinjela com carne moída é uma ótima opção para um almoço ou jantar em família.
- É um prato versátil que pode ser adaptado de acordo com suas preferências e necessidades.
- Experimente adicionar especiarias como páprica doce ou cominho para um toque extra de sabor.
Desfrute desta receita deliciosa e nutritiva!