Banana real: Um doce caseiro simples, econômico e irresistível

A banana real é uma daquelas receitas típicas da culinária caseira brasileira, especialmente querida em estados como Minas Gerais e Goiás. Fácil de preparar, com poucos ingredientes e aproveitando bananas maduras, esse doce é ideal para quem quer uma sobremesa saborosa, econômica e com aquele gostinho de comida feita pela avó.

Essa receita é perfeita para aproveitar bananas muito maduras, evitando o desperdício e criando algo delicioso com o que você já tem em casa. Combinada com açúcar e canela, a banana ganha uma textura caramelizada e um aroma irresistível.

Benefícios da Banana

A banana é uma fruta rica em potássio, magnésio, fibras e vitaminas do complexo B, sendo uma excelente fonte de energia natural. Também é conhecida por ajudar na digestão e no bom funcionamento muscular e neurológico. Usá-la em receitas como a banana real, especialmente quando está bem madura, potencializa o sabor e evita o uso excessivo de açúcares artificiais.

Ingredientes:

• 6 bananas maduras (nanica ou prata)
• 1 xícara de açúcar cristal ou demerara
• ½ colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga (opcional)
• ½ xícara de água (caso deseje um doce mais cremoso)
• Cravo-da-índia a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Descasque e corte as bananas em rodelas médias. Reserve.
2. Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para caramelizar, mexendo com cuidado até começar a derreter e dourar levemente.
3. Acrescente a margarina (ou manteiga) e mexa até incorporar.
4. Adicione as bananas, a canela e o cravo, e mexa delicadamente para envolver tudo no caramelo.
5. Se desejar uma calda mais cremosa, acrescente a água neste momento e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até as bananas estarem macias e bem envolvidas no doce.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo com cuidado para não desmanchar demais as bananas.
7. Sirva quente com queijo ou fria como sobremesa. Pode também ser usada como cobertura de bolos e panquecas.

Dicas:

Para um toque especial, adicione rum ou essência de baunilha no final do preparo.

Experimente servir com iogurte natural, sorvete de creme ou tapioca.

Se quiser uma versão mais saudável, reduza a quantidade de açúcar e use bananas bem maduras.