O arroz integral recheado é uma maneira deliciosa de transformar um alimento básico e saudável em um prato completo e surpreendente. Com alto valor nutritivo e grande versatilidade, essa receita combina o poder dos grãos integrais com ingredientes recheados que variam de legumes a proteínas magras ideal para quem busca refeições equilibradas, sem abrir mão do sabor.
Se você está procurando uma opção diferente para o almoço ou jantar, essa é a escolha perfeita. Além de saudável, o arroz integral recheado pode ser preparado com ingredientes que você já tem em casa, evitando o desperdício e aproveitando sobras de alimentos de forma criativa.
Benefícios do Arroz Integral
Diferente do arroz branco, o arroz integral mantém sua casca e farelo, o que o torna rico em fibras, vitaminas do complexo B, magnésio, selênio e antioxidantes. Ele ajuda na digestão, promove saciedade, auxilia no controle do colesterol e do açúcar no sangue, sendo excelente para quem busca uma alimentação mais natural e funcional.
Além disso, o arroz integral tem baixo índice glicêmico e é recomendado em dietas de reeducação alimentar, inclusive para quem deseja perder peso com saúde.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz integral cozido
- 1 peito de frango desfiado (ou proteína vegetal de sua preferência)
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha picada em cubos pequenos
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e cúrcuma a gosto
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
- Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cúrcuma, e refogue por alguns minutos.
- Adicione a cenoura, abobrinha e pimentão. Refogue tudo até os legumes ficarem macios, sem perder a textura.
- Misture o arroz integral já cozido com o recheio, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Transfira a mistura para um refratário untado. Se desejar, salpique queijo por cima para gratinar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
- Finalize com salsinha ou cebolinha antes de servir.
Dicas
- Para uma versão vegana, substitua o frango por lentilhas cozidas ou tofu temperado.
- Use legumes da estação ou sobras de vegetais cozidos.
- O prato pode ser servido como principal ou como acompanhamento de saladas e grelhados.