Quando o vento frio, a chuva e a umidade chegam, nada melhor do que desfrutar de biscoitos acompanhados de bebidas quentes, como café, chá, atole ou o que você preferir. Por isso, hoje queremos compartilhar com você uma deliciosa receita de biscoitos de gengibre.
O gengibre é uma raiz com muitos benefícios para a saúde, amplamente consumida na Índia e em outros países asiáticos. Esta receita aproveita esse ingrediente não apenas pelo seu sabor único e delicioso, mas também por suas propriedades benéficas.
Os biscoitos de gengibre são reconfortantes, com seu sabor quente e levemente picante. Além disso, essa raiz possui propriedades que podem ajudar a reduzir o estresse e melhorar o humor. Esses biscoitos também são uma fonte rápida de energia, ideais para um lanche no meio da manhã ou antes do treino.
Benefícios do gengibre
A raiz de gengibre possui propriedades antimicrobianas e antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, protegendo o organismo contra infecções e doenças. Também é conhecida por ajudar em problemas digestivos, como indigestão, náuseas e gases. Incluir gengibre nos biscoitos pode contribuir para um melhor funcionamento do sistema digestivo.
O consumo de gengibre pode melhorar a circulação sanguínea, ajudando a levar mais oxigênio e nutrientes às células do corpo, promovendo uma melhor saúde geral.
Ingredientes:
- 350 g de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 100 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 ovo
- Passas e gotas de chocolate para decorar (opcional)
Preparação dos biscoitos de gengibre:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (temperatura moderada). Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, peneire a farinha, o gengibre e o bicarbonato de sódio. Corte a manteiga em pedaços e misture com a farinha até formar grumos. Adicione o açúcar e misture bem.
- Em outra tigela, bata o mel com o ovo e adicione essa mistura à tigela com a farinha. Amasse com as mãos até formar uma massa macia e homogênea.
- Estique a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de meio centímetro.
- Usando um cortador de biscoitos, corte-os no formato desejado ou, se não tiver um cortador, faça biscoitos redondos.
- Coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando espaço entre eles.
- Decore com passas, gotas de chocolate ou nozes, conforme sua preferência.
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Asse por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.