Um delicioso lanche que evoca memórias de infância pode ser encontrado nessas mini focaccias caseiras, preparadas na airfryer.
O segredo para obter uma textura macia é substituir a água por leite — neste caso, leite vegetal —, o que as torna perfeitas para rechear ou decorar. O tempo de cozimento na airfryer é super rápido, levando apenas 6 minutos.
Como fazer mini focaccias na airfryer
Ingredientes para 12 mini focaccias:
- 500g de farinha de trigo
- 300 ml de leite vegetal sem açúcar
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 2 colheres de chá de sal fino
Para cozinhar:
- Uma emulsão de partes iguais de água e óleo
- Sal fino a gosto
Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande ou na batedeira com gancho para massas. Sove por 15 minutos, deixe descansar por 5 minutos e sove novamente por mais 15 minutos.
- Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
- Divida a massa em 12 porções iguais, formando bolinhas, e deixe crescer, cobertas, por mais 1 hora.
- Após o crescimento, achate suavemente cada bola de massa com os dedos, começando do centro para as bordas.
- Transfira as mini focaccias para o cesto da airfryer, regue com a emulsão de óleo e água, e salpique sal a gosto. Cozinhe por 6 minutos a 200°C. Repita o processo até que toda a massa seja utilizada.
- Deixe as mini focaccias esfriarem em uma grade antes de saboreá-las. Elas podem ser consumidas assim ou decoradas como preferir.
Essas mini focaccias são versáteis e deliciosas, perfeitas para qualquer ocasião!