Aprenda esta receita básica para preparar infinitas variedades de biscoitos | Hoje vamos ensinar a fazer uma receita muito especial: a base para biscoitos amanteigados caseiros. Essa base serve para criar infinitas variações deliciosas em casa. Com uma única receita, você aprenderá a fazer diversas sobremesas com facilidade e rapidez. Basta seguir nosso passo a passo!
Como Moldar os Biscoitos
A massa que vamos obter é macia e maleável. Ela pode ser esticada e estendida para cortar no formato desejado. Lembre-se de que, dependendo da espessura do biscoito, o tempo de cozimento será maior ou menor. Para moldá-los, você pode usar cortadores de biscoitos tradicionais ou criar seus próprios modelos com papel manteiga. Basta desenhar o tamanho e o contorno desejado, colocar sobre a massa e cortar com a ponta de uma faca. Assim, você poderá dar formas divertidas aos seus biscoitos.
Como Cozinhar a Massa
Os tempos de cozimento são simples: os biscoitos levam entre 12 e 14 minutos no forno a 180°C, desde que a espessura da massa não seja excessiva. O ideal é estender a massa até que ela tenha cerca de meio centímetro de espessura, garantindo que os biscoitos assem rapidamente. Para facilitar o manuseio da massa, coloque-a na geladeira. Isso ajuda a solidificar a gordura, tornando a massa mais firme e fácil de trabalhar. Se a massa estiver muito quente, ela pode perder gordura, e os biscoitos ficarão muito duros.
Aprenda esta receita básica para preparar infinitas variedades de biscoitos
Adicione seus sabores favoritos e crie biscoitos deliciosos!
Esta receita de biscoitos amanteigados pode ser facilmente adaptada para outras versões. A massa é macia, fácil de fazer e tem um sabor neutro, o que a torna ideal para incorporar outros ingredientes. Você pode adicionar cacau em pó, raspas de limão, canela ou essências para dar um toque diferente à massa. Também é possível melhorar a textura com outros ingredientes, como nozes, amêndoas ou aveia. Além disso, você pode fazer biscoitos simples e achatados, que depois podem ser decorados com glacê, criando verdadeiras obras de arte comestíveis.
Tipos de Biscoitos que Você Pode Fazer com Esta Massa
- Biscoitos de Chocolate: Adicione gotas de chocolate à massa para obter biscoitos macios por dentro e crocantes por fora.
- Biscoitos de Nozes: Acrescente nozes, amêndoas, avelãs ou outras sementes e frutos secos para um sabor delicioso e crocante.
- Biscoitos com Geleia: Faça um pequeno espaço no centro de cada biscoito com o polegar e adicione a geleia de sua preferência. Ao assar, o recheio perderá um pouco de umidade e ficará com uma textura deliciosa.
Receita de Biscoitos Amanteigados
Ingredientes para a Massa Base:
- 300 g de manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 100 g de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de amido de milho
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Bata a manteiga com o açúcar até obter uma pasta fofa.
- Adicione a essência de baunilha e os ovos e misture bem.
- Peneire a farinha e o amido de milho e adicione à mistura de manteiga. Misture delicadamente até formar uma massa uniforme.
- Adicione seus ingredientes favoritos à massa (gotas de chocolate, nozes, raspas de limão, etc.).
- Deixe a massa descansar na geladeira por 15 minutos antes de estender e cortar.
- Modele os biscoitos e coloque-os em assadeiras.
- Asse por 12 a 14 minutos ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e divirta-se!