O bolo Red Velvet é uma das sobremesas mais icônicas, destacando-se por sua cor vermelha intensa e textura macia. Seja com a tradicional cobertura cremosa ou degustado puro, essa receita encanta pelo sabor suave e aparência sofisticada.
Para garantir um resultado perfeito, é essencial seguir cada etapa com atenção e medir corretamente os ingredientes. Vamos aprender a fazer essa delícia!
Qual é o sabor do bolo Red Velvet?
Muitas pessoas se perguntam qual é o verdadeiro sabor do Red Velvet. Ele pode lembrar tanto o chocolate quanto a baunilha, pois sua base contém cacau em pó e essência de baunilha. No entanto, seu sabor é mais delicado e equilibrado do que um bolo de chocolate tradicional. O toque especial da sobremesa geralmente vem da cobertura, feita de cream cheese adoçado, que adiciona uma cremosidade irresistível.
Aprenda a fazer bolo red velvet sem medo de ficar quebradiço
Ingredientes:
- 300g de farinha de trigo
- 15g de cacau em pó
- 250ml de leite integral
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 ovos grandes
- 250g de açúcar branco
- 120ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de vinagre branco, de maçã ou de arroz
- 1 colher de chá de corante alimentício vermelho
- Óleo em spray para untar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo em spray.
- Misture o suco de limão com o leite e deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma tigela, bata os ovos até espumar, depois adicione o açúcar e continue batendo até obter um creme claro.
- Acrescente o azeite e a baunilha, misturando bem.
- Peneire a farinha e o cacau e adicione metade à mistura, mexendo delicadamente. Depois, bata vigorosamente.
- Adicione o restante da farinha e cacau, misture bem e acrescente o leite preparado anteriormente.
- Misture o bicarbonato de sódio com o vinagre e adicione à massa.
- Acrescente o corante vermelho até atingir a tonalidade desejada.
- Despeje a massa na forma e cubra com papel alumínio.
- Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.
Dicas para um bolo perfeito
- Pré-aqueça o forno corretamente para garantir um cozimento uniforme.
- Evite bater a massa em excesso para não comprometer a textura aveludada.
- Meça com precisão os ingredientes para evitar que o bolo fique seco ou esfarele.
- O cream cheese adoçado é a melhor opção de cobertura para realçar o sabor da sobremesa.
Seguindo essas dicas, seu bolo Red Velvet ficará irresistível, com uma textura macia e sabor equilibrado. Experimente essa receita fácil e surpreenda com uma sobremesa clássica e sofisticada!