O pudim de coco sem assar é a opção perfeita para quem quer saborear uma sobremesa macia, cremosa e cheia de sabor tropical, sem a necessidade de usar o forno. Além de simples de preparar, esta receita é ideal para compartilhar com a família ou amigos. Veja como fazer esse delicioso pudim de coco sem complicações.
Originário da culinária latina, o pudim de coco ganhou popularidade em diversas partes do mundo, principalmente em países tropicais onde o coco é um ingrediente comum na gastronomia. Esta sobremesa se destaca por sua base de caramelo, que ao desenformar cobre o pudim com uma camada dourada e ligeiramente crocante. Ao cortá-lo, revela-se um interior cremoso e aromático, onde o coco ralado dá um toque de textura que contrasta com a suavidade do pudim.
Tradicionalmente, o pudim é cozido em banho-maria no forno, mas esta versão sem assar é ideal para quem busca um preparo mais simples e rápido, sem abrir mão do sabor ou da textura. Utilizar o banho-maria no fogão permite obter um pudim igualmente cremoso, com a vantagem de não ser necessário ligar o forno.
Anote essa receita de pudim de coco sem assar
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (397 g)
- 1 lata de leite evaporado (354 ml)
- 200 ml de leite de coco
- 5 ovos
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira em fogo médio, adicione o açúcar e cozinhe até derreter e dourar. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo bem o fundo e as paredes. Deixe esfriar enquanto prepara a mistura de pudim.
- Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem bem misturados. Adicione o leite condensado, o leite evaporado, o leite de coco e o extrato de baunilha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados. Adicione o coco ralado e misture novamente.
- Despeje a mistura de pudim na forma previamente caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma panela grande com água quente, criando um banho-maria. Cozinhe em fogo médio-baixo por 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque e uma faca inserida no centro saia limpa.
- Retire a forma do banho-maria e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o pudim esteja completamente frio e firme.
- Para desenformar, passe uma faca na borda da forma e vire o pudim sobre um prato grande.
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Sirva e saboreie esta deliciosa sobremesa.