Anote essa receita de lasanha enrolada com espinafre e ricota

Essa versão versátil da lasanha permite diversas combinações

A Lasanha Enrolada de Espinafre e Ricota é uma opção saborosa e prática, ideal para refeições de domingo ou ocasiões especiais, como feriados. Sua maior vantagem é a possibilidade de ser preparada com antecedência, permitindo que você desfrute do momento sem pressa.

Essa versão versátil da lasanha permite diversas combinações. Você pode recheá-la com carne, legumes, queijos ou frios, adaptando-se ao seu paladar. Para uma opção vegetariana, esta receita combina espinafre e ricota, resultando em um prato leve e delicioso. Se preferir, substitua o espinafre por outro vegetal de sua escolha, variando os sabores e surpreendendo sempre.

Anote essa receita de lasanha enrolada
Anote essa receita de lasanha enrolada com espinafre e ricota

E que tal inovar durante as férias? Uma versão com salmão, por exemplo, é perfeita para impressionar seus convidados. Com infinitas possibilidades, essa receita é um convite à criatividade culinária!

Como Fazer Lasanha Enrolada de Espinafre e Ricota

Ingredientes (para 4 pessoas):

Para a lasanha:

  • 4 folhas de lasanha
  • 500 g de espinafre
  • 400 g de ricota
  • 1 ovo
  • Queijo parmesão ralado (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Para o molho bechamel:

  • 500 ml de leite
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de farinha de trigo
  • Sal (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)

Modo de Preparo

1. Prepare o Molho Bechamel:

  1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a farinha e mexa rapidamente até formar uma mistura homogênea.
  3. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  4. Cozinhe até engrossar, tempere com sal e uma pitada de noz-moscada. Reserve.

2. Prepare o Recheio:

  1. Limpe bem o espinafre e escalde-o em água fervente por alguns minutos.
  2. Escorra, deixe esfriar e retire o excesso de água pressionando levemente.
  3. Pique o espinafre em pedaços pequenos e misture com a ricota, o ovo, parmesão, sal e noz-moscada até formar um recheio uniforme.

3. Monte os Rolinhos:

  1. Ferva uma panela grande com água e cozinhe as folhas de lasanha, uma por vez, até ficarem maleáveis. Retire com cuidado e coloque sobre um pano de prato ou papel manteiga para secar.
  2. Alinhe as folhas, sobrepondo levemente as bordas.
  3. Espalhe o recheio de espinafre e ricota sobre as folhas e polvilhe com parmesão.
  4. Enrole delicadamente as folhas formando rolinhos firmes.
  5. Com uma faca afiada, corte os rolinhos em porções individuais.

4. Finalize e Asse:

  1. Em uma forma para gratinar, espalhe uma camada de molho bechamel no fundo.
  2. Disponha os rolinhos sobre o molho e cubra com mais uma concha de bechamel. Finalize com uma generosa camada de parmesão.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente.

Sirva e Aproveite!

Retire do forno e sirva a lasanha enrolada ainda quente. Com sua textura macia e sabores harmoniosos, essa receita é garantia de sucesso à mesa. Experimente, varie os recheios e deixe sua criatividade brilhar!

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