A melhor receita para fazer a famosa salada russa

A salada russa é um prato emblemático que conquistou paladares em todo o mundo

A salada russa é um prato emblemático que conquistou paladares em todo o mundo, especialmente na América Latina e no Leste Europeu. Sua origem remonta à Rússia do século XIX, onde era servida em banquetes e celebrações elegantes. Com o tempo, a receita evoluiu e adaptou-se a diferentes culturas, resultando em variações que incorporam ingredientes locais e toques pessoais.

A base da salada russa geralmente inclui batatas, cenouras e ervilhas, combinadas com um molho cremoso de maionese e, frequentemente, mostarda. Este prato, além de colorido e atraente, oferece uma deliciosa mistura de sabores e texturas. A maciez das batatas e cenouras contrasta perfeitamente com a frescura das ervilhas e a crocância do feijão verde. Além disso, a salada pode ser personalizada com ingredientes como ovo cozido, azeitonas ou maçã, tornando-se uma opção versátil para qualquer refeição.

A melhor receita para fazer a famosa salada russa

Ingredientes

  • 3 batatas médias (cerca de 500 g)
  • 2 cenouras médias (cerca de 200 g)
  • 1 xícara (150 g) de ervilhas congeladas
  • 1/2 xícara (75 g) de feijão verde
  • 1/2 xícara (75 g) de milho em lata
  • 1/2 cebola pequena
  • 1/2 xícara (100 g) de maionese
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto

Opcional: 1 ovo cozido, azeitonas verdes ou pretas, salsa fresca.

Procedimento

  1. Encha uma panela grande com água e deixe ferver. Adicione as batatas, cenouras e feijão verde. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mas ainda firmes. Adicione as ervilhas congeladas nos últimos 5 minutos de cozimento.
  2. Escorra os legumes em uma peneira e lave-os com água fria para interromper o cozimento. Deixe-os esfriar completamente.
  3. Enquanto os legumes esfriam, descasque e pique a cebola finamente. Se preferir um sabor mais suave, deixe-a de molho em água fria por alguns minutos antes de escorrer e adicionar à salada.
  4. Em uma tigela grande, adicione as batatas, cenouras, ervilhas, feijão verde, milho e a cebola picada. Se optar por incluir o ovo cozido, pique-o e adicione à mistura.
  5. Para o molho, misture a maionese e a mostarda em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo bem até obter um creme homogêneo.
  6. Despeje o molho sobre a mistura de vegetais e mexa delicadamente com uma espátula ou colher de pau, garantindo que todos os vegetais fiquem bem cobertos pelo molho. Tome cuidado para não quebrar os legumes.
  7. Após misturar bem, experimente e ajuste os temperos se necessário. Se desejar, adicione mais maionese ou mostarda a gosto.
  8. Transfira a salada para uma travessa e decore com azeitonas e salsa fresca picada.

Dica: Se possível, deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem e se intensifiquem.

A salada russa pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. É um acompanhamento perfeito para carnes, frango ou peixe, mas também pode ser servida como prato principal leve.

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