Gostaria de aprender a preparar uma deliciosa omelete de bacalhau, cheia de sabor e com poucos ingredientes? Esta receita é perfeita para você. A omelete de bacalhau é um prato tradicional que se destaca pela sua simplicidade e sabor inigualável. Com apenas alguns ingredientes, você pode criar um prato que vai impressionar a todos à mesa.
Receita de Omelete de Bacalhau
Ingredientes para 4 pessoas
- 6 ovos frescos
- 300 gramas de bacalhau dessalgado
- 1 cebola grande
- 1 pimentão verde
- 2 dentes de alho
- Salsa fresca a gosto
- Sal a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
Dicas para os ingredientes:
- Bacalhau dessalgado: Certifique-se de que está bem dessalgado para evitar um sabor excessivamente salgado.
- Ovos frescos: Use ovos de qualidade, pois são essenciais para uma boa textura.
- Legumes frescos: Opte por cebola e pimentão frescos para um sabor mais intenso e natural.
Como preparar a omelete de bacalhau
- Prepare os legumes: Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Lave o pimentão verde, retire as sementes e corte-o em tiras finas ou cubinhos. O segredo é cortar os vegetais bem finos para que se integrem melhor na omelete.
- Refogue os legumes: Em uma frigideira grande, aqueça um bom fio de azeite de oliva extra virgem em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão e refogue lentamente em fogo baixo para amolecê-los sem queimar. Isso lhes dará um sabor adocicado que complementará perfeitamente o bacalhau. Quando os legumes estiverem quase prontos, acrescente o alho picado e em seguida, refogue por mais alguns minutos, até que o alho fique dourado e perfumado.
- Adicione o bacalhau: Quando os legumes estiverem bem refogados, adicione o bacalhau dessalgado e desfiado. Cozinhe tudo junto em fogo médio por alguns minutos, mexendo de vez em quando. O bacalhau deve ser aquecido e bem misturado com os legumes, absorvendo os seus sabores sem se desfazer completamente.
- Prepare a mistura de ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal. Não é necessário bater muito, apenas o suficiente para misturá-los bem. Adicione a mistura de bacalhau e legumes à tigela com os ovos e em seguida, mexa bem para que os ingredientes fiquem bem distribuídos. Se desejar, acrescente um pouco de salsa fresca picada para um toque de frescor.
- Cozinhe a omelete: Aqueça novamente um pouco de azeite na frigideira, certificando-se de que cobre bem toda a base. Despeje a mistura de ovos e bacalhau na frigideira e em seguida, cozinhe em fogo médio-baixo. Deixe cozinhar lentamente para que a omelete fique bem firme por fora e suculenta por dentro.
- Vire a omelete: Quando as bordas estiverem douradas e a parte de cima começar a endurecer, é hora de virar. Para isso, você pode usar um prato grande ou uma tampa plana. Cozinhe do outro lado até dourar e estar completamente cozida.
Agora é só servir e aproveitar essa deliciosa omelete de bacalhau!