Imagine uma mousse de limão cremosa e deliciosa, mas sem utilizar os ingredientes habituais normalmente associados a essa sobremesa. Isso porque, Geralmente, uma mousse é feita com ovos ou gelatina para alcançar aquela textura leve e cremosa. Porém, com esta receita de mousse de limão, você aprenderá a preparar essa delícia sem usar esses dois ingredientes; tudo o que você precisa é um pouco de chantilly e amido de milho.
Primeiro, criaremos um creme espesso com sabor de limão a partir do suco da fruta e do amido de milho. Ao aquecer esses elementos, obteremos uma textura muito cremosa que, posteriormente, será misturada ao chantilly, resultando em uma mousse volumosa e com uma textura única. É importante que, ao combinar esses dois elementos, você misture de forma suave e envolvente para não perder o ar do chantilly.
Lembre-se de que, ao utilizar cremes com alto teor de gordura, como o chantilly, é necessário resfriar tanto o produto quanto os utensílios que serão usados para bater. Portanto, recomenda-se colocar o chantilly na geladeira por algumas horas e levar a tigela e os batedores da batedeira ao freezer, para que, ao utilizá-los, estejam em uma temperatura baixa, evitando o aquecimento da mistura.
Prepare esta mousse cremosa de limão sem ovos nem gelatina
Ingredientes
- 150 mililitros de suco de limão
- 1/4 xícara de açúcar
- 50 mililitros de água
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de leite condensado
- 2 xícaras de chantilly
Modo de preparo
- Misture o suco de limão com o açúcar, o amido de milho e a água.
- Quando todos os ingredientes estiverem bem integrados, leve a mistura ao fogo baixo.
- Cozinhe, mexendo sempre, até obter uma consistência bem espessa.
- Deixe a mistura de limão esfriar e, em seguida, misture com o leite condensado.
- Bata o chantilly até obter picos firmes.
- Incorpore o creme de limão ao chantilly, misturando de forma envolvente.
- Sirva a mousse de limão em copos ou taças.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de consumir.