O Bolo três leites é uma sobremesa tradicional hispano-americana que consiste em um pão-de-ló embebido em três tipos de laticínios, o que dá ao miolo uma textura úmida e um sabor especial. Além disso, é comum apreciá-lo com coberturas variadas ou decorá-lo com chantilly, tornando-o perfeito para celebrar aniversários ou ocasiões especiais.
Sua origem remonta à América Latina, possivelmente na América Central ou no Caribe, embora a região exata seja incerta. O que se sabe é que essa sobremesa evoluiu ao longo do tempo para se tornar um ícone da confeitaria latino-americana, sendo apreciada em países como Nicarágua, Venezuela, Panamá, Colômbia, Peru, Bolívia, Chile, Argentina, Equador, Costa Rica, Porto Rico, República Dominicana e México.
O segredo para o sabor irresistível e a umidade característica do bolo está na mistura de leites, que inclui leite evaporado, leite condensado, leite integral e um pouco de creme de leite ou meia-creme para dar ainda mais cremosidade.
Todos esses ingredientes devem estar à temperatura ambiente para se combinarem perfeitamente, formando uma única mistura que será gradualmente absorvida pelo bolo, resultando em uma sobremesa deliciosa.
Receita simples para saborear um bolo de 3 leites com nozes
Esta é uma receita para fazer um bolo caseiro de Tres Leches com nozes, oferecendo um sabor requintado.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de essência de nozes
- ¼ xícara de nozes picadas + nozes extras picadas para decorar (a gosto)
- 5 ovos
- 150g de farinha de trigo
- 120g de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 300ml de leite evaporado
- 250g de leite condensado
- 250ml de creme de leite
- Chantilly para decorar (a gosto)
Modo de Preparo:
- Separe as claras das gemas. Em um recipiente, bata as claras até ficarem firmes. Em seguida, adicione o açúcar refinado em forma de chuva, continuando a bater até que a mistura fique consistente.
- Adicione as gemas, uma a uma, e continue misturando. Incorpore a farinha de trigo e o fermento (previamente peneirados) também em forma de chuva, misturando levemente com uma espátula de confeitaria. Adicione a essência de nozes e ¼ de xícara de nozes picadas, misturando uma última vez para unificar os ingredientes.
- Transfira a massa para uma forma e leve ao forno por 25 minutos a 160°C. Verifique se o bolo está pronto fazendo o teste do palito.
- Enquanto isso, em um recipiente, misture os três leites (evaporado, condensado e creme de leite) até incorporar bem.
- Dica culinária: se desejar, adicione 100ml de leite integral ou desnatado para deixar o bolo ainda mais cremoso.
- Certifique-se de que os ingredientes lácteos estejam à temperatura ambiente para que a mistura se integre perfeitamente e seja facilmente absorvida pelo bolo.
- Com a ajuda de um garfo, faça pequenos furos no bolo e acrescente a mistura de leites. Deixe o bolo absorver o líquido e leve à geladeira por 30 minutos.
- Decore com chantilly e nozes picadas a gosto e pode servir.