Os bolinhos de limão são uma verdadeira delícia, ricos em sabor e aroma, especialmente quando preparados com limões orgânicos e sem agrotóxicos, aproveitando tanto o suco quanto as raspas.
Esses donuts, macios e fofos por dentro, crocantes e dourados por fora, são cobertos por um leve véu de açúcar de confeiteiro. Eles vão encantar os pequenos gourmets.
Como fazer bolinhos de limão macios e perfumados
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 limão orgânico (raspas e suco)
- 150 g de farinha de trigo
- 150 ml de óleo de amendoim
- 50 g de açúcar refinado + açúcar para decoração
- 8 g de fermento em pó de baunilha
- 1 ovo
- Óleo de amendoim para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o ovo e o açúcar com um garfo.
- Em seguida, adicione o óleo de amendoim e misture novamente.
- Rale as raspas do limão, esprema o suco e adicione-o à mistura. Misture bem.
- Peneire a farinha e o fermento diretamente na tigela e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- Aqueça uma boa quantidade de óleo de amendoim em uma panela grande, em fogo alto, até começar a soltar fumaça.
- Utilize um termômetro culinário para verificar se o óleo atinge 170°C. Se não tiver um termômetro, coloque uma gota de massa no óleo e certifique-se de que ela suba imediatamente à superfície, fritando rapidamente.
- Enquanto o óleo aquece, prepare um prato com açúcar de confeiteiro para decorar os donuts.
- Frite os donuts: coloque uma colher generosa de massa no óleo quente e doure os donuts por igual.
- Frite apenas alguns donuts por vez para manter a temperatura do óleo.
- Escorra os donuts com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- Passe os donuts no açúcar de confeiteiro e sirva-os quentes.