Panquecas fofas de iogurte são perfeitas para o café da manhã, um lanche ou quando você deseja algo doce, mas nutritivo. Essas panquecas oferecem várias vantagens em relação às tradicionais. Graças à adição de iogurte, elas são mais ricas em proteínas, o que aumenta seu valor nutricional. O iogurte também é uma fonte de probióticos, benéficos para a saúde intestinal. Além dos benefícios à saúde, o iogurte ajuda a manter as panquecas úmidas e fofas, tornando-as ainda mais saborosas.
Com um sabor mais rico e uma textura que derrete na boca, essas panquecas são particularmente apetitosas. Rápidas e fáceis de preparar, as panquecas fofas de iogurte são uma ótima opção para um café da manhã saudável e delicioso.
Veja como fazer deliciosas panquecas de iogurte
Ingredientes para 30 panquecas:
- 200 g de farinha (ou farinha proteica)
- 125 g de iogurte natural
- 120 ml de leite
- 1 ovo
- 10 g de açúcar baunilhado
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de adoçante stevia (ou 2 colheres de sopa de açúcar)
- 1 pitada de sal
- 1 punhado de gotas de chocolate
Preparação das panquecas de iogurte:
- Comece quebrando o ovo em uma tigela.
- Adicione o adoçante stevia (ou açúcar), o açúcar baunilhado e uma pitada de sal.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, adicione o iogurte, o leite e o óleo de girassol. Misture bem.
- Peneire a farinha e o fermento e incorpore-os à mistura. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- Adicione as gotas de chocolate e misture bem.
- Transfira a massa para um saco de confeitar.
- Cozinhe as panquecas formando quatro a cinco discos de massa por vez em uma frigideira antiaderente previamente untada com óleo.
- Cozinhe por alguns minutos até que ambos os lados estejam dourados. Continue até que toda a massa esteja cozida.
Sirva as panquecas fofas de iogurte e saboreie-as como estão, ou acompanhe com iogurte, frutas frescas ou uma pasta proteica à sua escolha.
Essas panquecas são uma deliciosa maneira de começar o dia, oferecendo um equilíbrio perfeito entre sabor e nutrição. Aproveite!