Receita fácil para fazer croquete de bacalhau | Uma forma de cozinhar que agrada tanto jovens quanto idosos é, sem dúvida, a fritura. Neste contexto, apresento uma receita de croquetes de batata e bacalhau salgado que vai deliciar o paladar de todos.
Os croquetes de bacalhau com batatas fritas são um prato obrigatório na época do Natal, mas podem ser consumidos em qualquer data. Embora esta versão não seja a mais tradicional, ela promete encantar a todos.
Vale lembrar que, se você optar por dessalgar o bacalhau em casa, faça isso com bastante antecedência para garantir que o peixe esteja no ponto certo no momento do preparo.
Como fazer croquetes de bacalhau
Ingredientes para 4 pessoas:
- Óleo de girassol (para fritar)
- Pimenta a gosto
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- ½ chalota
- 350g de bacalhau salgado
- 2 ovos
- 450g de batatas
Preparação dos croquetes de bacalhau:
- Cozinhar as Batatas para o croquete de bacalhau:
- Comece fervendo as batatas por cerca de 40 minutos. Depois de cozidas, descasque-as e amasse-as com um espremedor de batatas. Reserve.
- Preparar o Bacalhau:
- No liquidificador, bata o bacalhau dessalgado, o sal, a pimenta, os ovos, a chalota finamente ralada e a salsa picada até obter um creme espesso.
- Misturar os Ingredientes:
- Em seguida, misture as batatas amassadas com o creme de bacalhau até obter uma massa homogênea.
- Formar os Croquetes de bacalhau:
- Aqueça uma panela com óleo de girassol. Quando o óleo estiver bem quente, forme os croquetes usando duas colheres e coloque-os cuidadosamente na panela.
- Fritar os Croquetes de bacalhau:
- Frite os croquetes até que fiquem dourados. Após alguns minutos, vire-os para garantir uma camada crocante e uniforme.
- Escorrer o Excesso de Óleo:
- Antes de servir, coloque os croquetes sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Aproveite sua refeição!