A receita de gratinado de frango e tomate é uma opção deliciosa e econômica que certamente agradará toda a família, inclusive os mais pequenos. Além disso, é perfeita para receber convidados em casa. Vamos descobrir juntos os ingredientes necessários e os passos a seguir para preparar este prato irresistível.
Experimente um delicioso gratinado de frango e tomate
Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 filés de frango
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 pimentão vermelho
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 150 g de creme Creme Fraîche ou de leite
- 1 buquê de salsa
- 300 g de farinha
- 70 ml de água
- 100 g de queijo muçarela
- Azeite a gosto
- Colorau (ou páprica doce) a gosto
Preparação:
- Preparar o Frango:
- Em uma panela, coloque água e adicione os filés de frango. Cozinhe até que estejam totalmente cozidos. Retire-os da panela e coloque-os sobre uma superfície de trabalho. Corte os filés em pedaços pequenos.
- Preparar o Refogado:
- Enquanto o frango cozinha, corte a cebola em pedaços pequenos. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e adicione a cebola. Refogue até que a cebola esteja dourada.
- Corte os tomates em pedaços pequenos e adicione-os à panela com a cebola. Cozinhe até que os tomates estejam bem incorporados com a cebola.
- Dourar o Frango:
- Adicione os pedaços de frango à panela com os tomates e a cebola. Doure-os bem, mexendo ocasionalmente.
- Corte o pimentão vermelho ao meio, retire as sementes e corte-o em pedaços pequenos. Adicione o pimentão à panela. Tempere com sal, orégano seco e colorau a gosto. Cozinhe até que tudo esteja bem misturado e os sabores estejam incorporados.
- Adicionar Creme Fraîche:
- Acrescente 150 g de creme Fraîche ou creme de leite à mistura e mexa bem até que esteja completamente incorporado.
- Preparar a Massa:
- Em uma tigela, misture 300 g de farinha com 20 ml de azeite, sal a gosto e 70 ml de água. Misture até formar uma massa. Transfira a massa para uma superfície de trabalho e em seguida, amasse com as mãos até ficar homogênea.
- Abra a massa com um rolo para formar uma folha fina.
- Montar o Gratinado:
- Unte uma forma com um pouco de azeite e em seguida, espalhe com um pincel. Forre a forma com a massa, cobrindo bem o fundo e as laterais.
- Despeje a mistura de frango e tomate sobre a massa. Rale 100 g de queijo muçarela e posteriormente, espalhe o queijo ralado por cima da mistura.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio para criar uma borda.
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Assar:
- Regue a superfície com um pouco de azeite e em seguida, pincele bem.
- Asse por 30 minutos a 180°C. Após esse tempo, retire o gratinado do forno e cubra com rodelas de tomate adicionais. Volte ao forno e em seguida, asse por mais 10 minutos a 180°C, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.