A pizza de verão com pimentão, abobrinha e batata é uma pequena obra-prima caseira que, apesar de sua simplicidade, não deixa nada a desejar em relação a pratos mais elaborados. A base desta pizza é composta por abobrinha, batata, pimentão e um pouco de farinha, proporcionando diversos benefícios nutricionais e culinários.
Abobrinha, batata e pimentão são ingredientes ricos em vitaminas e minerais. A abobrinha fornece vitamina C e potássio, enquanto o pimentão é uma excelente fonte de vitamina A e antioxidantes. As batatas contêm carboidratos complexos e vitaminas do complexo B.
Os vegetais também são ricos em fibras, que auxiliam na digestão e ajudam a manter uma boa regularidade intestinal. Além disso, as fibras contribuem para a sensação de saciedade, o que é útil para o controle do peso. Em comparação com as pizzas tradicionais, esta versão feita com vegetais e uma quantidade moderada de farinha possui menos calorias, trazendo leveza ao prato.
Além dos benefícios nutricionais, as pizzas feitas com vegetais podem ser extremamente saborosas e satisfatórias, tornando a refeição não só nutritiva, mas também agradável de saborear.
Como fazer a pizza de verão com pimentão abobrinha e batata
Ingredientes para 12 pessoas:
- 2 abobrinhas
- 3 batatas
- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 120 g de farinha
- 4 ovos
- 90 ml de azeite, mais algumas colheres de sopa para untar
- 50 g de queijo ralado (muçarela)
- 8 g de sal
- 5 g de fermento
- 1 ramo de salsa picada
- Pimenta malagueta (opcional)
Preparação da pizza de verão com pimentão abobrinha e batata:
- Preparar os Vegetais:
- Lave e descasque as abobrinhas, depois rale-as.
- Descasque e rale também as batatas. Esprema o líquido dos dois vegetais e coloque-os em uma tigela.
- Preparar a Massa:
- Em outra tigela, quebre os ovos e bata-os com um batedor. Adicione 90 ml de azeite, a farinha e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- Despeje a massa sobre a abobrinha e as batatas raladas.
- Adicionar Ingredientes:
- Adicione a cebola picada, o pimentão picado, o sal, a pimenta malagueta (se desejar) e o fermento. Misture tudo com um garfo até ficar homogêneo e compacto.
- Assar a Pizza:
- Forre uma assadeira com papel manteiga e unte-a com algumas colheres de azeite. Espalhe a mistura uniformemente na assadeira.
- Asse por 30 minutos a 200°C.
- Após esse tempo, decore a superfície com o queijo ralado e continue assando por mais 15 minutos a 200°C, ou até que a superfície esteja dourada.
-
Servir:
- Deixe esfriar alguns minutos antes de cortar a pizza em fatias e servir.