A massa assada é um prato tradicional com uma delícia irresistível, apreciado por adultos e crianças. A combinação de sabores e crocância torna-o perfeito para saborear em família ou com amigos. Neste artigo, queremos mostrar como preparar a massa assada mais saborosa que você já provou, acrescentando alguns ingredientes secretos durante o cozimento.
O segredo para uma massa assada bem crocante
A receita que você encontrará a seguir serve 4 porções. Claro, você pode ajustar as quantidades conforme necessário. Os ingredientes necessários para criar este suculento prato são:
- 350 gramas de rigatoni ou meio rigatoni
- 200 gramas de linguiça
- 500 gramas de purê de tomate
- 200 ml de bechamel
- 250 gramas de muçarela ou provolone de sua preferência
- 40 gramas de queijo parmesão ralado
- Meia cebola
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
Instruções:
- Despeje um fio de azeite em uma panela e frite a cebola.
- Adicione a linguiça esfarelada, vire de vez em quando até ficar completamente cozida e acrescente o tomate. Deixe cozinhar tudo por 10 minutos.
- Cozinhe a massa e escorra-a a meio da cozedura. Misture-a no molho previamente preparado.
- Incorpore o bechamel, misture bem e acrescente a muçarela e o parmesão.
- Coloque a massa cuidadosamente em uma assadeira, espalhando uniformemente. Adicione a muçarela e o parmesão por cima.
- Leve ao forno, cozinhe a 180 graus por 25 minutos em modo ventilado e sirva o prato quente.
O resultado final é um prato que cativa pela mistura de sabores e texturas. A massa macia e cremosa mistura-se com o molho rico e saboroso, enquanto o queijo gratinado na superfície dá uma crocância deliciosa.
Varie e Personalize sua massa assada bem crocante
A massa assada é um prato que se presta a infinitas variações e personalizações. Você pode adicionar ingredientes como presunto, cogumelos, ervilhas, azeitonas ou berinjela. Sirva acompanhado de almôndegas ao molho e um acompanhamento como berinjela à parmegiana. Para completar tudo, não pode faltar uma boa taça de vinho tinto.