Cordon bleu é uma especialidade francesa que normalmente cozinhamos fritando na frigideira. Este delicioso prato principal é composto por um filé de carne empanado e recheado com presunto e queijo derretido. Naturalmente, por ser um prato versátil, você pode variar o recheio de acordo com o seu gosto. Neste artigo, queremos mostrar como dar um toque extra de leveza cozinhando-os em uma fritadeira.
Os cordon bleus feitos na fritadeira são um segundo prato simples, mas saboroso, ideal para um almoço ou jantar rápido e genuíno. Servidos quentes, com queijo derretido e empanados crocantes, podem ser acompanhados de batatas ou legumes.
Sem perder tempo, vamos ver como prepará-los.
Ingredientes:
- 500 gramas de frango
- 100 gramas de presunto cozido
- 100 gramas de queijo fatiado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para cozinhar
Para o empanado:
- 2 ovos
- Farinha
- Pão ralado
- Sal fino
Modo de Preparo do cordon bleu na airfryer:
- Preparar o Frango:
- Corte o frango em cubinhos, coloque no liquidificador junto com sal e pimenta e pique tudo.
- Coloque uma folha de papel sobre a mesa, pegue um cortador de massa com diâmetro aproximado de 8 cm, coloque o frango picado dentro e pressione bem com as mãos.
- Montar o Recheio:
- Na superfície, coloque uma camada de presunto cozido e uma fatia de queijo.
- Cubra com outra porção de frango picado, retire do cortador de massa e feche bem as bordas.
- Empanar:
- Pegue três tigelas. Coloque a farinha na primeira, bata os ovos com um pouco de sal na segunda e o pão ralado na terceira.
- Passe o cordon bleu primeiro na farinha, depois no ovo e, por último, no pão ralado.
- Cozinhar na Fritadeira:
- Forre o cesto da fritadeira com uma folha de papel manteiga e coloque o cordon bleu por cima.
- Pulverize-os com azeite e cozinhe a 200°C por 20 minutos. Na metade do tempo, vire-os e pulverize azeite do outro lado também.
Dicas:
- Varie o Recheio: Experimente outros tipos de queijos e frios para diversificar o sabor.
- Acompanhamentos: Batatas assadas, salada verde ou legumes cozidos são ótimas opções para acompanhar.
Aproveite o seu delicioso cordon bleu caseiro, agora com um toque mais leve e saudável!