Leite condensado caseiro: Receita fácil e econômica 

O leite condensado é um ingrediente essencial na confeitaria brasileira. Presente em receitas clássicas como brigadeiro, pudim, mousse e tortas, ele é sinônimo de doçura e cremosidade. Mas você sabia que é possível fazer leite condensado caseiro com apenas dois ingredientes? Isso mesmo! Além de ser muito fácil de preparar, essa versão caseira é econômica, saborosa e perfeita para quem gosta de colocar a mão na massa. Neste artigo, você vai aprender o passo a passo dessa receita prática e irresistível.

Por que fazer leite condensado caseiro?

Fazer leite condensado em casa permite que você controle o nível de açúcar, a qualidade dos ingredientes e evite aditivos presentes em versões industrializadas. É ideal para quem busca uma alimentação mais natural ou precisa de uma alternativa rápida quando acaba o leite condensado da despensa. Além disso, é uma ótima opção para adaptar receitas com versões sem lactose ou veganas.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite em pó integral
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (pode usar cristal ou refinado)
• 1/3 de xícara (chá) de água quente

Como fazer:

1. Aqueça a água: Esquente a água até que fique bem quente, mas sem ferver. Isso vai ajudar a dissolver bem os ingredientes.
2. Bata os ingredientes: No liquidificador, adicione o leite em pó, o açúcar e a água quente. Bata por cerca de 3 a 5 minutos, até a mistura ficar lisa, homogênea e levemente espessa.
3. Espere esfriar: Ele ainda estará um pouco líquido logo após o preparo, mas ao esfriar ele ganhará mais consistência.
4. Armazene corretamente: Coloque o leite condensado caseiro em um pote de vidro com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar. Ele pode ser armazenado por até 5 dias na geladeira.

Variações da receita

Sem açúcar refinado: Substitua por açúcar de coco, adoçante culinário ou xilitol para uma versão mais saudável.

Sem lactose: Use leite em pó sem lactose, açúcar e água da mesma forma.

Vegano: Substitua o leite em pó por leite vegetal em pó (como o de coco ou soja) e use açúcar vegetal. O resultado é ótimo para receitas veganas!

Dicas extras

1. Se quiser um leite condensado mais firme, reduza um pouco a quantidade de água.
2. Para receitas que exigem cozimento (como brigadeiro ou beijinho), ele pode ser usado normalmente.
3. Experimente bater com um toque de essência de baunilha para dar mais aroma e sabor.