Este gratinado de batata com molho à bolonhesa é um prato saboroso e generoso, perfeito para um almoço em família ou um jantar aconchegante entre amigos. A receita é simples e irresistível: batatas macias e temperadas formam a base, enquanto um rico molho à bolonhesa, presunto cozido e mussarela garantem um recheio suculento e cheio de sabor. Para finalizar, uma última camada de batatas proporciona um equilíbrio perfeito entre cremosidade e crocância após o cozimento.
O prato pode ser personalizado ao seu gosto:
✔ Quer uma versão vegetariana? Substitua o molho à bolonhesa por vegetais grelhados ou cogumelos.
✔ Para um toque mais marcante, adicione queijo scamorza defumado.
✔ Se deseja um gratinado ainda mais crocante, finalize com farinha de rosca e parmesão, que formam uma deliciosa crosta dourada no forno.
Fácil de preparar com antecedência e delicioso tanto quente quanto morno, este gratinado tem tudo para se tornar um favorito no seu cardápio.
Como Preparar Gratinado de Batata à Bolonhesa
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 1,2 kg de batatas
- 350 g de molho à bolonhesa
- 70 g de mussarela (ou outro queijo macio)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 dente de alho
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Alecrim a gosto
- 60 g de presunto cozido (cerca de 3 fatias)
Modo de Preparo:
1️⃣ Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias ao serem perfuradas com um garfo.
2️⃣ Escorra, deixe esfriar e descasque-as. Corte em cubos e transfira para uma tigela.
3️⃣ Tempere as batatas com sal, azeite, alecrim e alho amassado. Misture bem.
4️⃣ Unte uma assadeira quadrada com azeite e polvilhe com farinha de rosca.
5️⃣ Distribua metade das batatas no fundo da assadeira.
6️⃣ Acrescente o molho à bolonhesa, as fatias de presunto, metade do queijo ralado e quase toda a mussarela.
7️⃣ Cubra com as batatas restantes e finalize com o restante do queijo ralado e da mussarela para obter um gratinado perfeito.
8️⃣ Leve ao forno pré-aquecido a 200°C (modo ventilado) e asse por 25 minutos, até que a superfície fique dourada e levemente crocante.
9️⃣ Retire do forno e sirva imediatamente, bem quente e irresistível!
Dicas Extras:
✔ Para um sabor ainda mais especial, adicione noz-moscada ao tempero das batatas.
✔ Se quiser um gratinado mais firme, amasse parte das batatas antes de montar o prato.
✔ Sirva com uma salada fresca para equilibrar os sabores e criar uma refeição completa.
Agora que você conhece essa receita deliciosa, que tal prepará-la hoje mesmo? Bom apetite!