Essas trufas recheadas com cereja são a escolha perfeita para surpreender alguém especial com uma sobremesa artesanal, feita com carinho e muito sabor.
Para esta receita, preparamos uma ganache cremosa com chocolate meio amargo e chantilly, criando uma combinação equilibrada e sofisticada. Quando combinada com o doce das cerejas, essa mistura proporciona um contraste delicioso. Você pode substituir o chocolate pelo que tiver disponível ou pelo seu favorito, mas lembre-se de manter o equilíbrio da doçura para evitar que a sobremesa fique enjoativa.
Receita de Trufas Recheadas com Cereja
Ingredientes:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 150 g de chantilly
- 1 xícara de cerejas em calda
- 30 ml (1 dose) de conhaque
- Açúcar (quantidade necessária)
Modo de Preparo:
1️⃣ Aqueça o chantilly em fogo médio, sem deixar ferver.
2️⃣ Pique o chocolate finamente e reserve.
3️⃣ Escorra bem as cerejas e seque-as completamente antes de usar.
4️⃣ Quando o creme estiver bem quente, despeje sobre o chocolate e misture até obter um creme homogêneo.
5️⃣ Deixe esfriar e acrescente o conhaque, misturando bem.
6️⃣ Leve a mistura à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que fique firme.
7️⃣ Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de esferas.
8️⃣ Corte as cerejas ao meio e insira um pedaço no centro de cada trufa.
9️⃣ Modele bem as trufas para cobrir a cereja completamente e passe-as no açúcar.
🔟 Refrigere até a hora de servir para obter uma textura mais firme e refrescante.
Dicas para Servir e Presentear
Armazenamento: Mantenha as trufas refrigeradas para conservar a textura ideal.
Para presentear: Use embalagens de papel individuais e coloque-as dentro de uma caixa decorativa para um toque especial.
Variação com outros licores: Substitua o conhaque por tequila, rum ou outro destilado de sua preferência para criar sabores únicos.
Harmonização: Sirva as trufas com uma taça de vinho para tornar a ocasião ainda mais sofisticada.
Agora é só preparar essa delícia e aproveitar!