Saboreie a tradição com um toque moderno! Os alfajores, originários da Andaluzia, chegaram à América Latina trazendo consigo uma história rica e sabores irresistíveis. Essa receita de alfajores de aveia e café une o melhor dos dois mundos, com uma massa macia e saborosa e um recheio cremoso de café e doce de leite.
Os alfajores, inicialmente chamados de Al-Hasú, eram um doce árabe que se popularizou na Espanha e, posteriormente, na América Latina. O doce de leite, ingrediente essencial dos alfajores argentinos, é uma invenção local que complementa perfeitamente o sabor da massa.
Essa receita de Alfajores de aveia e café é imperdível
Ingredientes:
- 100g de farinha de aveia
- 100g de flocos de aveia
- 100g de café instantâneo
- 60g de manteiga
- 2 ovos
- ½ xícara de doce de leite
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 4 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- ½ colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Prepare a massa: Misture a manteiga derretida com o cacau, açúcar e baunilha. Adicione os ovos e misture bem. Incorpore a farinha de aveia, os flocos de aveia e o fermento. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
- Modele os alfajores: Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com um rolo e corte-a em círculos.
- Asse: Leve os alfajores para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourarem.
- Prepare o recheio: Misture o doce de leite, o café instantâneo e o mel até obter um creme homogêneo.
- Monte os alfajores: Recheie metade dos biscoitos com o creme e cubra com a outra metade.
- Decore: Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou coco ralado.
Dicas:
- Versões: Experimente adicionar frutas secas, nozes ou chocolate picado ao recheio.
- Conservação: Guarde os alfajores em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Aproveite esta receita deliciosa e compartilhe com seus amigos e familiares!