Que tal passar as férias saboreando uma sobremesa que é com uma explosão de sabor? Este rocambole de chocolate e laranja é a combinação perfeita entre a leveza do biscoito de cacau, a frescura do creme cítrico e a crocância do chocolate. Prepare-se para conquistar seus convidados com essa sobremesa irresistível!
Rocambole de chocolate e laranja para as férias
Ingredientes:
- Para o biscoito de cacau:
- 60g de farinha de trigo
- 20g de cacau em pó sem açúcar
- 150g de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Para o creme de laranja:
- 300ml de suco de laranja fresco
- 30g de amido de milho
- 2 gemas
- 75g de açúcar
- Para a decoração:
- 120g de chocolate amargo
- Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
- Prepare o biscoito: Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Peneire a farinha, o cacau e o fermento e adicione à massa, alternando com as claras em neve, mexendo delicadamente para não perder o ar. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (32x28cm) e asse por 15 a 20 minutos ou até dourar.
- Prepare o creme de laranja: Em uma panela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho. Adicione o suco de laranja aos poucos, mexendo sempre. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Monte o rocambole: Desenforme o biscoito sobre um pano de prato limpo polvilhado com açúcar. Enrole o biscoito com o pano e deixe esfriar completamente. Desenrole o biscoito, espalhe o creme de laranja e enrole novamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Finalização: Derreta o chocolate em banho-maria e espalhe sobre um papel manteiga para formar uma fina camada. Deixe endurecer e quebre em lascas. Desenforme o rocambole, decore com as lascas de chocolate e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dicas:
- Para um toque especial: Adicione raspas de laranja ao creme para um sabor ainda mais intenso.
- Substituições: Se preferir, você pode utilizar suco de laranja concentrado diluído em água.
- Congelamento: O rocambole pode ser congelado por até 3 meses. Retire do freezer algumas horas antes de servir.
Conclusão:
Com essa receita simples e deliciosa, você irá encantar seus convidados e tornar o Natal ainda mais especial. A combinação perfeita entre o chocolate e a laranja é uma explosão de sabor em cada garfada!