Já imaginou preparar um pudim de biscoito Maria sem usar o forno e que fique igualmente delicioso? Esta receita simples e prática permite surpreender a família e desfrutar de um sabor clássico e reconfortante.
Esta sobremesa é uma deliciosa variação do pudim tradicional, que incorpora biscoitos Maria triturados, adicionando um toque extra de sabor e textura. Sua popularidade se deve à facilidade de preparo, à utilização de ingredientes simples e à possibilidade de prepará-lo sem forno. O resultado é um pudim doce e cremoso, com um sabor nostálgico que remete à infância.
Receita viral de pudim de biscoitos Maria sem forno
Ingredientes (para 6 porções):
Para o Caramelo:
- 80g de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa de água
Para o Pudim:
- 2 ovos grandes
- 100g de açúcar refinado
- 500ml de leite integral
- 18 biscoitos Maria (aproximadamente 100g)
Preparo:
1. Prepare o Caramelo:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, sem mexer, até o açúcar dissolver e começar a dourar.
- Quando atingir uma cor âmbar dourada (caramelo), retire do fogo imediatamente. Cuidado para não queimar o açúcar, pois ele ficará amargo.
- Despeje o caramelo quente na forma de pudim (com furo central, de preferência) e gire-a rapidamente para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.
2. Prepare o Pudim:
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite e os biscoitos Maria quebrados em pedaços menores.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Cozinhe o Pudim em Banho-Maria no Fogão:
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as bordas para evitar a entrada de água.
- Em uma panela maior, coloque a forma de pudim e adicione água quente até atingir cerca da metade da altura da forma.
- Leve a panela ao fogo médio-baixo. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe em banho-maria por cerca de 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar o ponto, espete um palito no centro do pudim: se sair limpo, está pronto.
4. Resfrie e Desenforme:
- Retire a forma da panela com cuidado e remova o papel alumínio.
- Deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, idealmente durante a noite, para firmar completamente.
- Para desenformar, passe uma faca sem serra nas laterais da forma para soltar o pudim. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire rapidamente.
5. Sirva e Decore (Opcional):
- Sirva o pudim gelado.
- Se desejar, decore com chantilly, raspas de chocolate, biscoitos Maria quebrados ou outros ingredientes de sua preferência.
Dicas Importantes:
- Use uma forma de pudim com furo central para facilitar o cozimento uniforme.
- A quantidade de água no banho-maria deve atingir cerca da metade da altura da forma, sem transbordar.
- O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho da forma e da potência do seu fogão.
- Para um caramelo mais escuro, cozinhe o açúcar por mais tempo, mas tenha cuidado para não queimar.
- Para um pudim mais cremoso, utilize leite integral.
Conclusão:
Esta receita combina a cremosidade do pudim com o sabor inconfundível dos biscoitos Maria, resultando em uma sobremesa irresistível e perfeita para qualquer ocasião. A praticidade de não precisar do forno a torna ainda mais atraente. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você poderá desfrutar de um doce delicioso e cheio de memórias afetivas.