Desde que descobri esta receita de pão recheado com mussarela, não consigo parar de prepará-la! Um cozinheiro experiente me mostrou os segredos para um pão perfeito: uma crosta dourada e crocante com interior macio e recheio de queijo derretido.
Este pão é perfeito para qualquer ocasião, seja como lanche, acompanhamento ou até como um delicioso petisco. Vamos começar a preparar!
Faço este pão todos os dias desde que aprendi essa receita
Ingredientes:
- Água: 300 ml
- Ovo: 1 unidade (para a massa)
- Sal: 1 colher de chá
- Farinha de trigo: 1250 g
- Manteiga: 150 g em temperatura ambiente
- Gema de ovo: 1 unidade (para pincelar)
- Mussarela: 300 g, cortada em pedaços pequenos
Preparação do pão recheado:
Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e acrescente o ovo e a água. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente e amasse por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa e elástica. Se a massa ficar muito pegajosa, pode-se adicionar um pouco mais de farinha, mas tome cuidado para não colocar muita.
Descanso da massa do pão recheado:
- Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela levemente enfarinhada. Cubra com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho.
Formação do pão recheado:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F).
- Assim que a massa crescer, desgaseifique-a ligeiramente, amassando-a suavemente.
- Divida a massa em porções iguais (dependendo do tamanho que deseja para os pães recheados).
- Pegue cada porção e alise-a levemente. Coloque um pouco de mussarela no centro e enrole a massa em volta do queijo, certificando-se de fechar bem as bordas para que o queijo não vaze durante o cozimento.
- Coloque os pães recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pincelar e assar:
- Bata a gema e use um pincel de cozinha para pincelar a superfície de cada pão recheado. Isso irá ajudá-los a dourar até uma bela cor dourada.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que os pães estejam dourados e crocantes.
- Retire os pães do forno e deixe-os esfriar sobre uma gradinha.
- Sirva quente para saborear o queijo mussarela derretido e um delicioso pão crocante!
Espero que gostem desta receita tanto quanto eu! Cada mordida é uma explosão de sabor, com o queijo derretido complementando perfeitamente a maciez do pão.