Esta receita de brownies fofinhos e sem assar é uma excelente opção quando você quer preparar uma sobremesa ou um lanche rápido. O preparo é simples e leva pouco mais de 30 minutos, resultando em um brownie úmido e delicioso.
Geralmente, as receitas de brownie incluem o cozimento em forno convencional ou micro-ondas. No entanto, esta versão propõe o preparo na frigideira, de forma similar a uma omelete, mas com cuidado redobrado para não queimar. O brownie é uma sobremesa famosa originária dos Estados Unidos, com referências que datam de 1896, embora a receita original não contivesse chocolate, mas sim melaço.
Brownies fofinhos e sem assar: a receita rápida e fácil que você vai adorar
Ingredientes:
- 100 g de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 25 g de açúcar branco
- 25 g de açúcar mascavo
- 100 g de chocolate amargo (com pelo menos 70% de cacau)
- 70 g de manteiga sem sal
- 20 g de nozes picadas
- Calda de chocolate para a cobertura
- 1 colher de sopa de leite integral
Preparo:
- Pique o chocolate amargo e coloque-o em uma panela junto com o leite e a manteiga. Recomenda-se usar um chocolate amargo de boa qualidade, com alto teor de cacau (idealmente, acima de 70%). Se o chocolate for muito amargo, ajuste a doçura adicionando um pouco mais de açúcar à massa.
- Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo sempre para evitar que queime. Se optar por derreter diretamente na chama do fogão, use fogo muito baixo e mexa constantemente.
- Misture até obter um creme liso e homogêneo. Retire a panela do fogo e reserve.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com os dois tipos de açúcar (branco e mascavo) até obter uma mistura levemente esbranquiçada.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente para incorporar.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente para evitar a formação de grumos e manter a massa leve.
- Por último, adicione as nozes picadas e misture para distribuir uniformemente na massa.
- Unte levemente uma frigideira antiaderente com manteiga e aqueça em fogo médio-baixo.
- Despeje a massa do brownie na frigideira quente e espalhe uniformemente.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Com o auxílio de uma espátula larga ou um prato untado, vire o brownie cuidadosamente, como se fosse uma omelete.
- Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até que esteja firme ao toque, mas ainda úmido por dentro. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura do brownie e da potência do seu fogão. Cuidado para não cozinhar demais, pois isso pode ressecar o brownie.
- Transfira o brownie para uma travessa e cubra com a calda de chocolate.
- Sirva o brownie morno ou frio. Para uma experiência ainda mais deliciosa, acompanhe com uma bola de sorvete de baunilha.