As tortinhas caseiras com mortadela e queijo são o acompanhamento perfeito: saborosas, fáceis de preparar e rápidas. Ideais como entrada ou para compor um buffet, elas desaparecem em instantes, tão irresistíveis quanto cerejas. Sua combinação deliciosa de sabores faz delas uma escolha indispensável para encontros e momentos de convivência.
Há tempos eu não preparava tortinhas salgadas caseiras. Hoje, com duas fatias de mortadela sobrando e ovos para usar, decidi fazer uma receita prática e deliciosa para o jantar.
Essas tortinhas são ideais também para festas de aniversário. Você pode prepará-las com antecedência, congelar e simplesmente reaquecer no forno antes de servir. O recheio é totalmente adaptável, permitindo que você use os ingredientes que tiver à mão!
Tortinhas caseiras com mortadela e queijo
Ingredientes para 15 tortinhas
Para a massa quebrada:
- 200 g de farinha de trigo
- 80 g de manteiga (gelada e cortada em pedaços)
- 1 pitada de sal
- 20 ml de água
- 2 ovos
Para o recheio:
- 2 fatias de mortadela de pistache
- 2 ovos
- 80 g de muçarela (ou outro queijo fresco de sua preferência)
Modo de Preparo
- Prepare a massa:
- Em uma superfície de trabalho, despeje a farinha e adicione a manteiga gelada em pedaços.
- Acrescente a água aos poucos, misturando rapidamente até formar uma massa lisa. Se necessário, ajuste com mais um pouco de água.
- Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte quadrados de aproximadamente 8 cm.
- Asse a massa:
- Coloque os quadrados de massa em uma forma de muffin previamente untada com manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, até que fiquem levemente dourados.
- Prepare o recheio:
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.
- Adicione a mortadela cortada em pedaços pequenos, o queijo ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Recheie e finalize:
- Retire as bases das tortinhas do forno e preencha com a mistura de ovos e mortadela.
- Retorne ao forno por mais 5 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
- Sirva:
- Sirva as tortinhas ainda quentes. Elas são perfeitas para momentos de convívio, garantindo sabor e charme à sua mesa.
Dica: Varie o recheio com outros ingredientes, como presunto, tomate seco, espinafre ou queijos diferentes, e personalize a receita para cada ocasião.