Prepare-se para se deliciar com esta receita de rigatoni gratinado, um prato fácil de fazer e repleto de sabor. Feito com ragu de linguiça, molho bechamel e parmesão, esse macarrão gratinado é perfeito para reunir a família em uma refeição acolhedora e inesquecível.
Você pode personalizar a receita com o tipo de massa curta que preferir, mas a combinação com linguiça e bechamel garante um prato cremoso e cheio de textura.
Massa gratinada com salsicha: um prato completo e fácil de fazer
Ingredientes (Serve 4 pessoas):
Para o macarrão:
- 500 g de macarrão curto (como rigatoni ou penne)
- 350 g de linguiças
- 1 cebola picada
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- 100 g de parmesão ralado
Para o molho bechamel:
- 500 ml de leite
- 50 g de manteiga
- 50 g de farinha de trigo
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Prepare o molho bechamel:
- Aqueça o leite em uma panela pequena até ficar morno.
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Acrescente a farinha à manteiga derretida, mexendo rapidamente para formar um roux.
- Aos poucos, adicione o leite morno, mexendo constantemente até obter um molho espesso e homogêneo.
- Tempere com sal e noz-moscada. Deixe o bechamel ligeiramente mais fluido, pois será o tempero principal do gratinado. Reserve.
2. Prepare a linguiça:
- Retire o invólucro das linguiças e corte-as em pedaços pequenos.
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e doure a cebola picada.
- Adicione os pedaços de linguiça e refogue em fogo alto até dourar, mexendo frequentemente. Reserve.
3. Cozinhe o macarrão:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar bem al dente, já que ele terminará de cozinhar no forno. Escorra e transfira para uma tigela grande.
4. Monte o prato:
- Misture o macarrão com a linguiça refogada, o molho bechamel e metade do parmesão ralado. Envolva bem todos os ingredientes com uma colher de pau.
- Transfira a mistura para uma assadeira untada e espalhe uniformemente.
- Polvilhe o restante do parmesão sobre o macarrão.
5. Asse:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até que o topo fique dourado e levemente crocante.
Dica: Sirva essa massa gratinada com uma salada fresca ou legumes grelhados para equilibrar a refeição.
Aproveite este prato reconfortante e saboroso, perfeito para ocasiões especiais ou jantares em família!