Surpreenda seus convidados com este delicioso pão de gengibre com frutas secas, uma sobremesa que combina perfeitamente com um vinho doce, realçando o charme das festividades de Ano Novo. Com sua textura macia e um equilíbrio encantador entre especiarias e doçura, essa receita é a escolha ideal para encerrar a refeição de forma sofisticada e aconchegante.
A combinação de ingredientes simples, como farinha, ovos e leite, ganha um toque especial com café solúvel, canela e um leve toque de rum, resultando em uma massa deliciosamente aromática. Passas e uma mistura de frutas secas — nozes, castanha de caju, pistache, amêndoas e avelãs — elevam a receita, enquanto a casca de laranja ralada traz um frescor elegante a cada fatia.
Fácil de preparar e irresistível no sabor, este pão de gengibre é perfeito para comemorar o Ano Novo com estilo e sofisticação.
Receita de Pão de Gengibre com Frutas Secas
Ingredientes (para 8 pessoas):
- 500 g de farinha
- 1 pacote de fermento seco
- 1 ovo
- 250 ml de leite
- 1 colher de chá de café solúvel
- 1 colher de chá de canela
- 160 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 80 ml de rum
- 100 g de passas
- 200 g de frutas secas (nozes, castanha de caju, pistache, amêndoas, avelãs)
Modo de Preparo:
- Ative o fermento: Dissolva o fermento seco em 50 ml de leite morno e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar espuma.
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento ativado, o ovo, o café solúvel, a canela, a manteiga derretida e a pitada de sal. Mexa até formar uma mistura homogênea.
- Adicione líquidos e frutas: Gradualmente, incorpore o leite restante, o rum e as frutas secas, misturando bem a cada adição.
- Prepare as passas: Hidrate as passas em água fria por 10 minutos, depois escorra bem e adicione à massa.
- Deixe crescer: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local aquecido e sem correntes de ar por cerca de 2 horas, até dobrar de tamanho.
- Modele o pão: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, sove por alguns minutos e modele-a em formato de pão. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com o pano e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
- Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o pão de gengibre por 35 a 40 minutos ou até dourar.
- Resfrie: Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Dica para servir: Acompanhe o pão de gengibre com uma taça de vinho doce para intensificar o sabor ou inclua-o como parte de uma mesa de sobremesas festivas. Seu aroma irresistível e sabor rico serão o destaque da celebração de Ano Novo!