O pudim de chia é uma sobremesa deliciosa e perfeita para os dias quentes de verão. Inspirado em uma iguaria típica da gastronomia inglesa do século XVII, sua versão original era feita com sobras de pão, leite e mel, sendo uma solução prática para as casas humildes da época. Atualmente, o pudim evoluiu e ganhou destaque em muitos lares da Espanha e da América, onde frutas maduras, como a manga, são utilizadas para um toque mais fresco e saboroso.
Além de delicioso, o consumo diário de sementes de chia traz inúmeros benefícios para a saúde. Rico em cálcio, ajuda a fortalecer os ossos. Também contém vitamina C, que promove a hidratação da pele e mucosas, e betacaroteno e vitamina A, que auxiliam na regeneração celular. A seguir, veja como preparar esta sobremesa refrescante e saudável.
Pudim de Chia com Leite de Coco e Manga
Ingredientes
- 350 g de polpa de manga madura
- 60 g de coco ralado
- 30 g de sementes de chia
- 60 g de passas douradas
- 340 ml de leite de coco sem açúcar
- 5 ml de suco de limão fresco
- 4 ml de extrato de baunilha
Modo de Preparo do pudim de chia
- Preparar o purê de manga:
Coloque a polpa de manga no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo e denso. - Misturar os ingredientes:
Em uma tigela, combine o purê de manga com o leite de coco e o suco de limão, misturando bem com uma espátula ou colher. - Adicionar os demais ingredientes:
Acrescente as passas, as sementes de chia e o extrato de baunilha à mistura. Mexa bem para distribuir os ingredientes uniformemente. - Refrigerar:
Cubra a tigela e leve à geladeira por 30 minutos, ou até que a mistura adquira uma consistência mais firme. - Finalizar e decorar:
Retire o pudim da geladeira, distribua porções generosas em taças individuais e finalize com coco ralado levemente torrado para dar um toque especial. - Servir:
Retire da geladeira cerca de 10 minutos antes de servir para que os sabores fiquem mais acentuados.
Dica Final
Esta receita é econômica, fácil de preparar e incrivelmente nutritiva, além de levar menos de 30 minutos para ficar pronta. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com sua textura delicada e o sabor incrível. Ideal para um lanche leve ou sobremesa saudável!