Receita de creme de abacaxi com morangos | Essa sobremesa pode facilmente se tornar o destaque do verão! Com uma base especial como o abacaxi, uma fruta naturalmente doce que quase não precisa de açúcar, é impossível errar. O creme é preparado com ingredientes frescos e simples, resultando em uma textura deliciosa e um sabor refrescante. Para coroar essa sobremesa gelada, usamos morangos, outra fruta da estação, para um toque colorido e vibrante. Experimente essa receita fácil, pronta em apenas 10 minutos, e surpreenda-se com o sabor!
Receita de creme de abacaxi com morangos
Ingredientes
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de amido de milho (farinha de milho fina)
- 100 g de manteiga sem sal
- 350 g de abacaxi natural
- 110 g de açúcar de confeiteiro
- 50 g de morangos
Modo de preparo
- Preparando o abacaxi
Comece descascando o abacaxi. Embora pareça difícil, com um pouco de prática é simples.- Caso prefira, use abacaxi em lata, mas o natural proporciona um sabor mais fresco e menos açúcar.
- Corte o abacaxi em pedaços e bata no liquidificador até obter um purê. Se quiser uma textura mais fina, passe o purê por uma peneira.
- Mistura das gemas
- Separe as claras das gemas e reserve apenas as gemas.
- Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro até formar um creme homogêneo e levemente aerado.
- Adicionando o amido de milho e o abacaxi
- Misture o amido de milho ao creme de gemas e açúcar até incorporar bem.
- Acrescente o purê de abacaxi, que dará a textura líquida necessária ao creme, dispensando o uso de leite.
- Cozimento do creme
- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que comece a engrossar, o que leva cerca de 7 minutos.
- Retire do fogo e adicione a manteiga em cubos, mexendo até que derreta completamente e dê brilho ao creme.
- Finalização
- Retorne o creme ao fogo por mais 3 minutos para finalizar o cozimento.
- Distribua o creme em taças ou potinhos individuais e deixe esfriar.
- Decoração
- Lave e corte os morangos. Use-os para decorar o creme. Se desejar, adicione também pedaços de abacaxi fresco para um toque extra de sabor e textura.
Sirva o creme bem gelado e aproveite essa sobremesa refrescante, perfeita para os dias quentes!