Hoje quero compartilhar uma receita de Natal que me é especialmente querida: pão de mel com gengibre e castanhas. Esse bolo rico em frutas secas, chocolate amargo e especiarias, como canela, é perfeito para celebrar a época mais mágica do ano. Para quem aprecia sabores mais intensos, uma pitada de coco também pode ser adicionada.
Mais do que uma delícia para saborear em família, este pão de gengibre é uma excelente opção de presente de Natal. Lembro com carinho das vezes em que minha mãe preparava esses bolos, embalando-os com capricho para distribuir aos familiares durante as celebrações. Uma tradição repleta de sabor e memórias inesquecíveis!
Receita de pão de mel com gengibre e castanhas para o Natal
Ingredientes
- Frutas secas e sementes:
- 200 g de avelãs sem casca
- 200 g de amêndoas sem casca
- 120 g de nozes sem casca
- 80 g de pinhões
- Outros ingredientes:
- 250 g de mel cru
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de chocolate amargo, picado
- 20 g de cacau em pó (amargo)
- 100 g de passas
- Laranja cristalizada (a gosto)
- 1 pitada de pimenta (opcional)
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo do pão de mel com gengibre e castanhas
- Mistura inicial:
- Em uma tigela grande, coloque as frutas secas, as passas, a laranja cristalizada, o chocolate picado, o cacau em pó, a pimenta e a canela. Misture bem para distribuir os ingredientes de maneira uniforme.
- Aquecendo o mel:
- Em uma panela pequena, aqueça o mel em fogo baixo até que ele esteja completamente derretido.
- Incorporando o mel:
- Despeje o mel quente sobre a mistura de frutas secas e mexa com uma colher de pau até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
- Adicionando a farinha:
- Adicione a farinha aos poucos e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea e consistente.
- Descanso da massa:
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 10 horas (preparar à noite é ideal para deixar a massa descansar durante toda a madrugada).
- Modelando os pães:
- Após o descanso, polvilhe as mãos com farinha e molde a massa em pequenos pães, pressionando bem com as palmas das mãos para evitar que se desmanchem durante o cozimento.
- Cozimento:
- Disponha os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem dourados e exalem um aroma irresistível.
Finalização e Dicas
Depois de prontos, deixe os pães de gengibre esfriarem completamente antes de servi-los ou embalá-los. Para um toque especial, envolva os pães em papel decorativo ou celofane e finalize com fitas natalinas.
Sugestão: Acompanhe com uma xícara de chá ou café para uma experiência ainda mais acolhedora. Este pão de gengibre é perfeito para criar momentos doces e memoráveis neste Natal!