O creme da vovó é uma sobremesa clássica, fácil de preparar e perfeita para surpreender seus convidados com seu sabor suave e reconfortante.
Este doce tradicionalmente italiano combina ingredientes simples para criar uma guloseima cremosa que todos irão adorar.
Vá em frente e experimente fazer esta receita para entreter seus entes queridos!
Como fazer o creme da vovó:
Ingredientes:
- 800 ml de leite
- 8 gemas
- Raspas de 1 limão
- 60 g de amido de milho
- 180 g (1 xícara) de açúcar
- 300 g (3 xícaras) de biscoitos triturados
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Preparação do creme da vovó:
Preparação do leite aromatizado:
- Aqueça o leite com as raspas de limão até quase ferver.
- Retire do fogo e deixe descansar para que o leite fique impregnado com o aroma.
Batendo as gemas:
- Numa tigela, bata as gemas com o amido de milho e o açúcar até obter uma mistura espumosa e de cor clara.
Integração do leite:
- Despeje um pouco de leite quente nas gemas e bata vigorosamente.
- Continue despejando o leite nas gemas enquanto mexe constantemente para evitar que os ovos cozinhem muito rapidamente.
Cozinhando o creme:
- Despeje a mistura de volta na panela e aqueça em fogo médio-baixo, mexendo continuamente por 10 minutos ou até ficar espesso e fofo.
Resfriamento e apresentação:
- Deixe o creme esfriar um pouco e depois despeje em copos, colocando uma camada de biscoitos triturados no centro.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó antes de servir para dar um toque decorativo final.
Dicas adicionais:
- Variações de sabor: Você pode experimentar outros aromas como canela ou laranja, substituindo as raspas de limão.
- Textura perfeita: Se quiser um creme ainda mais liso, passe-o por uma peneira fina antes de refrigerar.
- Acompanhamentos: Sirva o creme com biscoitos amanteigados, frutas frescas ou nozes para adicionar texturas e sabores contrastantes.
- Decoração: Um toque de chocolate ralado ou uma folha de hortelã podem dar um acabamento visualmente atraente e mais saboroso.
Este creme não só é delicioso como também é uma viagem nostálgica à cozinha da avó, onde cada dentada é cheia de amor e tradição.
Aproveite e surpreenda seus convidados com esta sobremesa clássica!