A costelinha de porco ao molho de abacaxi é uma receita deliciosa e versátil, ideal para ser saboreada como um lanche ou como prato principal em um almoço ou jantar de fim de semana com a família. Essa combinação de sabores doces e frescos é perfeita para agradar todos os paladares. Para tornar a refeição ainda mais completa, você pode acompanhá-la com uma salada fresca.
Se você está procurando uma opção de carne para um fim de semana saboroso, as costelas de porco ao molho de abacaxi são uma excelente escolha, fácil de preparar e capaz de servir até seis pessoas. Confira a lista de ingredientes e o passo a passo para preparar esse prato irresistível!
Receita de costelinha de porco com molho de abacaxi
Ingredientes:
- 1 kg de costelinha de porco, cortada em pedaços médios
- ½ cebola branca picada
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 xícara de abacaxi em calda ou abacaxi fresco cortado em pedaços pequenos
- ½ xícara de suco de abacaxi natural
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre branco ou vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- ½ colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de pimenta preta
- Sal a gosto
- Folhas frescas de coentro (opcional, para decorar)
Preparação:
- Tempere as costelas: Comece temperando as costelinhas de porco com sal, pimenta e uma pitada de cominho.
- Sele as costelas: Em uma frigideira grande, adicione azeite e aqueça em fogo médio-alto. Coloque as costelas na frigideira e sele todos os lados por cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem bem douradas. Isso ajudará a manter a carne suculenta durante o cozimento.
- Reserve as costelas: Retire as costelas da frigideira e reserve.
- Prepare o molho de abacaxi: Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue por cerca de 3 a 4 minutos até a cebola ficar macia e transparente. Em seguida, adicione o abacaxi (em pedaços ou calda), o suco de abacaxi, o molho de soja, o vinagre, o açúcar mascavo e o cominho. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio, até o abacaxi começar a se desintegrar um pouco e o molho engrossar.
- Cozinhe as costelas no molho: Retorne as costelas douradas para a frigideira e cubra bem com o molho de abacaxi. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, virando as costelas de vez em quando, até ficarem bem macias e cobertas com o molho. Se o molho reduzir muito durante o cozimento, adicione um pouco de água ou mais suco de abacaxi para manter a consistência líquida.
- Finalização: Verifique o sal e ajuste conforme necessário. Quando as costelas estiverem bem cozidas e o molho estiver espesso e saboroso, está pronto para servir.
- Serviço: Sirva as costelinhas de porco ao molho de abacaxi com o acompanhamento de sua preferência. Para dar um toque especial, decore com folhas de coentro frescas.
Agora, você tem uma refeição deliciosa, repleta de sabores doces e suculentos, pronta para ser saboreada com a família!