Bolo rápido e fácil com creme de pasteleiro e morangos| Este bolo aromatizado com limão, recheado com um delicioso e aveludado creme pasteleiro e morangos frescos, é a sobremesa perfeita para encantar a todos. Com uma base macia e perfumada de pão de ló de leite, uma camada de creme de limão e morangos maduros e suculentos, este bolo é simplesmente irresistível, conquistando desde a primeira mordida!
Como fazer pão de ló com creme de confeiteiro e morangos
Ingredientes (para forma retangular de 20×30 cm ou redonda de 22 cm):
Para o pão de ló de leite:
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar (copo de plástico)
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo T45
- 16 g de fermento em pó
- Raspas de 1 limão
Para o creme de pasteleiro:
- 5 gemas
- 500 g de leite
- 100 g de açúcar
- 40 g de amido de milho (ou farinha de trigo T45)
- Raspas de 1 limão
Para o acabamento:
- 200 g de morangos frescos
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
- Prepare o creme de pasteleiro (preferencialmente no dia anterior, para que fique bem frio antes de rechear o pão de ló):
- Em uma panela, aqueça o leite com as raspas de limão inteiras.
- Enquanto o leite esquenta, misture o açúcar e as gemas em uma tigela grande, utilizando uma colher de pau até a mistura ficar branca.
- Adicione o amido de milho à mistura e, em seguida, despeje o leite fervendo aos poucos, retirando as raspas de limão.
- Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo com a colher de pau até engrossar.
- Deixe ferver por 2 a 3 minutos, mexendo constantemente para evitar que o creme grude no fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra com filme plástico em contato com o creme para evitar a formação de crosta enquanto esfria.
- Prepare o bolo:
- Em uma tigela grande, bata os ovos inteiros com o açúcar até a mistura ficar branca e fofa.
- Adicione o leite aos poucos e as raspas de limão, continuando a bater.
- Peneire a farinha e o fermento, adicionando à mistura delicadamente, mexendo até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma retangular (20×30 cm) forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média) por cerca de 35 minutos, ou até que o pão de ló esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma.
- Finalização:
- Após esfriar, desenforme o pão de ló e alise as bordas. Corte-o em cubos pequenos.
- Em um prato, espalhe uma camada de creme pasteleiro sobre o pão de ló.
- Decore com os morangos cortados em pedaços pequenos e os cubinhos de pão de ló.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e está pronto para servir!
Este pão de ló com creme de confeiteiro e morangos é uma verdadeira delícia, ideal para qualquer ocasião especial ou para um simples prazer no dia a dia.