A tradicional salada russa, presença constante em mesas festivas, esconde uma história fascinante e combina simplicidade com um sabor irresistível. Descubra como preparar este prato icônico, que transcende fronteiras e agrada aos mais diversos paladares.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 400 g de batatas
- 200 g de cenoura
- 150 g de ervilhas frescas ou congeladas
- 150 g de presunto em uma única fatia
- 250 g de maionese
- Sal a gosto
Como fazer a tradicional Salada Russa de Natal
- Preparar os legumes:
Descasque as batatas e as cenouras, lavando-as bem. Corte-as em cubos pequenos e uniformes para garantir um cozimento uniforme. - Cozinhar os ingredientes:
Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe as ervilhas por 2 minutos e depois escorra. Na mesma água, cozinhe as cenouras por 4 minutos e, em seguida, as batatas por 8 minutos. Deixe todos os vegetais esfriarem completamente. - Preparar o presunto:
Enquanto os legumes esfriam, corte o presunto em cubos pequenos e uniformes. - Montar a salada:
Em uma saladeira grande, misture os legumes resfriados e o presunto. Adicione a maionese e mexa delicadamente, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem cobertos. - Resfriar antes de servir:
Cubra a saladeira com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dica do Chef:
Para um toque francês, adicione algumas alcaparras ou pepinos em conserva picados. Uma pitada de salsa fresca picada traz um frescor extra e valoriza o sabor da salada.
Você sabia?
Embora chamada de “salada russa” em muitos países, na Rússia ela é conhecida como “salada Olivier”, em homenagem ao seu criador, Lucien Olivier, um chef belga que trabalhou em Moscou no século XIX.
Armazenamento:
A salada russa pode ser guardada por até 1 semana na geladeira em um recipiente hermético.
Versatilidade que encanta:
A salada russa é um prato versátil que agrada a todos os gostos. Personalize-a com ovos cozidos, azeitonas verdes ou até pedaços de frango para uma versão mais robusta. É a entrada perfeita para refeições festivas ou um delicioso prato frio para os dias quentes de verão.