Deixe-se surpreender pela doçura do creme de chocolate e laranja, uma sobremesa deliciosa que combina a intensidade do chocolate amargo com o frescor cítrico da laranja. Fácil e rápido de preparar, este creme aveludado é um verdadeiro convite à indulgência, perfeito para quem aprecia sabores sutis e requintados.
Seja saboreado sozinho ou acompanhado de biscoitos, chantilly ou frutas frescas, ele se adapta a qualquer ocasião. Ideal tanto para encerrar uma refeição com estilo quanto para um lanche reconfortante, esta sobremesa irresistível conquistará jovens e adultos.
Creme de chocolate e laranja para surpreender o seu paladar
Ingredientes (4 porções):
- 300 ml de leite
- 150 g de chocolate amargo (70-85%)
- 4 gemas
- 2 cascas de laranja
- 80 g de açúcar
- 60 g de farinha
Modo de preparo:
- Em uma panela pequena, aqueça o leite com as cascas de laranja previamente lavadas e secas até levantar fervura.
- Desligue o fogo e deixe o leite em infusão por 10 minutos para liberar totalmente os aromas.
- Coe o leite para retirar as cascas e leve-o de volta ao fogo.
- Adicione o chocolate amargo picado, mexendo delicadamente até que esteja completamente derretido.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- Adicione a farinha peneirada aos poucos, misturando bem para evitar grumos.
- Despeje a mistura de gemas e farinha na panela com o leite e o chocolate. Mexa continuamente com um batedor para integrar os ingredientes.
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar e adquirir uma textura lisa e aveludada.
- Transfira o creme para uma tigela ou distribua-o em taças individuais.
- Cubra a superfície com filme plástico em contato direto para evitar a formação de uma crosta e deixe esfriar.
- Sirva o creme de chocolate e laranja em temperatura ambiente ou resfriado, após algumas horas na geladeira.
Dicas finais:
Decore com cascas de laranja cristalizadas, avelãs picadas ou folhas de hortelã para um toque visual requintado e ainda mais saboroso.