Receita para biscoitos de coco com chocolate duplo | Com a época do Natal se aproximando, é quase impossível não pensar nos biscoitos, uma sobremesa perfeita que você pode tirar do forno e saborear imediatamente ou guardar para mais tarde. Eles são ideais para levar no carro ou deixar para a sobremesa nos dias seguintes. Sabemos que existem inúmeras receitas, mas a que queremos compartilhar com você será, sem dúvida, épica e saudável.
Estamos falando de uma receita de biscoitos de coco ou amêndoa com chocolate duplo, uma versão tão doce quanto a temporada que está prestes a começar. Sabemos que talvez neste momento você não consiga imaginar como eles poderiam ficar, mas se quiser um spoiler: Deliciosos.
Além de serem irresistíveis, esses biscoitos são muito mais saudáveis, pois não contêm farinha de trigo, mas sim substitutos mais nutritivos, como farinha de amêndoa ou de coco. Isso os torna mais leves e uma excelente opção para quem tem intolerância ao glúten ou está controlando a quantidade de carboidratos para manter uma alimentação mais equilibrada. No entanto, como a receita leva chocolate duplo, eles podem ser um pouco mais calóricos, então recomendamos consumi-los com moderação.
Receita para biscoitos de coco ou amêndoa com chocolate duplo
Ingredientes:
- 120g de farinha de coco ou amêndoa
- 2 ovos
- 20g de chocolate amargo (70% cacau ou mais)
- 20g de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de sopa de cacau puro sem açúcar
Preparação:
- Em uma tigela, coloque a farinha de coco, o cacau puro e o fermento. Misture bem.
- Adicione a manteiga derretida e continue mexendo até a mistura ficar homogênea.
- Em outra tigela, bata os ovos por alguns minutos e, em seguida, acrescente à mistura anterior.
- Pique o chocolate amargo e adicione à massa. Misture bem até formar uma massa pegajosa.
- Leve a massa à geladeira por cerca de 10 minutos, para que a manteiga esfrie e a massa fique mais compacta, facilitando a modelagem dos biscoitos.
- Após os 10 minutos, retire a massa da geladeira. Modele os biscoitos fazendo bolinhas ou use uma forma para biscoitos.
- Coloque-os em uma assadeira, deixando espaço suficiente entre eles para não grudarem.
- Asse por 5 a 7 minutos em forno pré-aquecido a 150°C.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e aproveite!